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Cake moelleux à la banane et aux amandes sans beurre et sans sucre ajouté

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Une super recette de CAKE à la banane et aux amandes, sans beurre et sans sucre ajouté avec une texture très MOELLEUSE. J’utilise un ingrédient très naturel pour le côté sucré de ce cake, qui lui apporte aussi du moelleux, découvrez le vite 🙂 Ce cake sain n’a pas de beurre non plus, et comme j’ai utilisé du lait d’amande pas de lactose ! Bref, il devrait convenir à grand nombre d’entre vous, même si vous êtes sportif, à la diète, etc…

Liste des ingrédients

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 dattes
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de cannelle (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de poudre d'amande
  • 175 g de farine
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait d'amande ou lait
  • 50 ml de jus de pommes ou raisin

Etapes de la recette

  1. Mixez les bananes et les dattes dénoyautées dans un mixeur ou à la main avec un presse purée pour obtenir une purée
  2. Versez cette préparation dans un bol, ajoutez les oeufs un par un et mélangez
  3. Ajoutez les ingrédients liquides : le jus de pommes , le lait d'amande et l'extrait de vanille en mélangeant à chaque étape
  4. Ajoutez pour finir la levure chimique, la cannelle, le sel, la farine et la poudre d'amandes. Mélangez à chaque étape
  5. Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et enfournez à 170 ° pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson avec un couteau (si la lame ressort sèche, c'est bon!) et prolongez si nécessaire de 10 minutes en couvrant avec du papier aluminium.

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33 commentaires

  1. Je fais ce cake pour mon bébé de 15 mois, un dessert/goûter parfaite sans sucre ajouter et sans beurre! Je n’ai pas ajouté les dattes, ni lait ni jus de raisin. J’ai ajouté un pot de purée de pomme, et le cuit en moule de cupcake, c’est moins longue pour la cuisson, le résultat est bon!

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