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Cake à la noix de coco et vanille

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Un cake très facile à réaliser, d’une texture très moelleuse, qui vous transporte quelques instants dans les îles 😉

Liste des ingrédients

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • Sucre vanillé ou une gousse de vanille
  • 75 g de farine
  • 3 c. à soupe de Rhum

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°c
  2. Battez le beurre avec le sucre et ajoutez les oeufs un par un
  3. Rajoutez les graines de la gousse de vanille ou le sucre vanillé puis mélangez. Ajoutez la farine en mélangeant puis la noix de coco râpée
  4. Ajoutez le rhum pour finir
  5. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

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17 commentaires

  1. 5

    En plus de découvrir ce délicieux cake, j’ai apprécié le site et ses nombreuses recettes pour ce régaler, sans se compliquer et avec des ingrédients simples.

  2. 5

    Miam miam…que c’était bon. Je me suis régalée. J’ai remplacé le rhum par de l’arôme rhum sans alcool. Cette association noix de coco, vanille et rhum est sensas! Merci Hervé de nous faire voyager une fois de plus. Je suis impatiente de découvrir votre dernier livre. Plus que quelques jours à patienter…

  3. 5

    Bonjour Hervé c’est Véronique j’ai fait le gâteau noix de coco moi qui adore la noix de coco je me suis régaler ainsi que ma famille vous êtes super

  4. 5

    j’ai fait cette recette cet après midi dans des moules individuels pour mon mari et mes deux enfants qui en temps normal n’aiment pas les gateaux faits maisons…il n’en reste plus une miette! c’etait treop trop bon!!

  5. 5

    Salut, merci encore une fois pour ce fondant (j`adore les noix de coco) … tres bon, surtout le lendemain quand c`est bien refroidi

  6. la Pastrionaria le
    4

    Merci beaucoup pour cette recette! Je l’ai essayé avec une petite variante: j’ai rajouté du caramel beurre salé liquide dans la pate à gateau. C’etait tres bon et le gateau avait une belle couleur dorée et ‘caramel’ justement 🙂

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