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Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

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Un gâteau de grand-mère qui fait toujours sensation! Le gâteau renversé à l’ananas est facile à faire et créé toujours la surprise lorsqu’on le démoule ! Vous pouvez le préparer avec vos enfants, ils s’amuseront. Et vous pouvez remplacer l’ananas par un autre fruit, comme des oreillons d’abricot ou de pêches au sirop.

gateau-ananas

Liste des ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • Rhum
  • 1 boîte d'ananas entiers au jus
  • Crème fraîche liquide

Etapes de la recette

  1. Faites préchauffer le four à 180°
  2. Répartissez le beurre en morceaux au fond du plat, saupoudrez avec 50 g de sucre. Placez le plat au four pendant 5 min
  3. Égouttez les ananas et conservez le jus. Ajoutez deux bouchons de rhum au jus
  4. Déposez dans un récipient, la farine, la levure chimique et le sucre
  5. Incorporez les graines de vanille et mélangez le tout
  6. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes dans le mélange farine/levure/sucre, puis 10 cl de crème fraîche liquide
  7. Battez les blancs en neige
  8. Sortez du four le mélange sucre et beurre après 5 min. Disposez les tranches d'ananas entières ou coupées en deux au fond du plat et remettez au four 15 min
  9. Incorporez les blancs en neige à la préparation. Versez la pâte dans le plat puis mettez au four pendant 30 mon à 180°
  10. Versez le sirop chaud sur le gâteau !
gateau-ananas

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47 commentaires

  1. Berna KORUR le
    5

    et voila mon gâteau qui s’est démoulé facilement :)))
    merci beaucoup Hervé, pour cette recette hyper simple, mais amusante et délicieuse également…

  2. Bonjour
    J’aimerais tester votre recette le gâteau à l’ananas mais j’ai quelque petites questions …
    ( je ne suis pas unee pro)
    le gâteau se démoule facilement ?, il n’y a pas de consignes avant de le faire ?
    Quand vous dites versez le sirop c’est quand le gâteau est démoulé?
    Je vous remercie
    désolée si mes questions paraissent stupide

  3. J’ai réussi à le rater…il n’est pas monté du tout il est resté tout plat et pourtant j’ai mis la moitié du sachet de levure je ne comprends pas… =/

  4. Je fais exactement le même gâteau mais avec une recette encore plus rapide ! J’ajoute le rhum que s’il n’y a pas d’enfants, car je ne chauffe pas le jus d’ananas

  5. Sabine Blossier Walker-Viry le
    4

    J’avais trop envie de tester la recette mais n’ayant qu’une boite de poires, j’ai tenté en remplaçant la crème fleurette par un yaourt à la mangue = trop bon ! Merci Hervé 😉

  6. j’ai fait ce gateau tout le monde a aimé. excellent. je voudrais le refaire mais en mettant à la place des ananas , de l’orange et l’arroser de jus d’orange. qu’en pensez vous?

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