Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

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Un gâteau de grand-mère qui fait toujours sensation! Le gâteau renversé à l’ananas est facile à faire et créé toujours la surprise lorsqu’on le démoule ! Vous pouvez le préparer avec vos enfants, ils s’amuseront. Et vous pouvez remplacer l’ananas par un autre fruit, comme des oreillons d’abricot ou de pêches au sirop.

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Liste des ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • Rhum
  • 1 boîte d'ananas entiers au jus
  • Crème fraîche liquide

Etapes de la recette

  1. Faites préchauffer le four à 180°
  2. Répartissez le beurre en morceaux au fond du plat, saupoudrez avec 50 g de sucre. Placez le plat au four pendant 5 min
  3. Égouttez les ananas et conservez le jus. Ajoutez deux bouchons de rhum au jus
  4. Déposez dans un récipient, la farine, la levure chimique et le sucre
  5. Incorporez les graines de vanille et mélangez le tout
  6. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes dans le mélange farine/levure/sucre, puis 10 cl de crème fraîche liquide
  7. Battez les blancs en neige
  8. Sortez du four le mélange sucre et beurre après 5 min. Disposez les tranches d'ananas entières ou coupées en deux au fond du plat et remettez au four 15 min
  9. Incorporez les blancs en neige à la préparation. Versez la pâte dans le plat puis mettez au four pendant 30 mon à 180°
  10. Versez le sirop chaud sur le gâteau !

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