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Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

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Temps de preparation
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4.5 28 votes

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Un gâteau de grand-mère qui fait toujours sensation! Le gateau renversé à l’ananas est facile à faire et créé toujours la suprise lorsqu’on le démoule ! Vous pouvez le préparer avec vos enfants, ils s’amuseront. Et vous pouvez remplacer l’ananas par un autre fruit, comme des oreillons d’abricot au sirop ou de pêches.

Liste des ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • Rhum
  • 1 boîte d'ananas entiers au jus
  • crème fraîche liquide

Etapes de la recette

  1. Faire préchauffer le four à 180°
  2. Répartir le beurre en morceaux au fond du plat, saupoudrer de 50 g de sucre
  3. Placer le plat au four pendant 5 min
  4. Égoutter les ananas et conserver le jus
  5. Ajouter deux bouchons de rhum au jus
  6. Déposer dans un récipient, la farine, la levure chimique et le sucre
  7. Incorporer les graines de vanille et melanger le mélange sec
  8. Disposez les blancs d'oeufs dans un autre récipient
  9. Ajouter les jaunes dans le mélange sec puis 10 cl de crème fraîche liquide
  10. Battre les blancs en neige
  11. Retirer le mélange sucre et beurre du four après 5 min
  12. Disposer les tranches d'ananas entières ou coupées en deux au fond du plat et remettre au four 15 min
  13. Incorporer les blancs en neige à la préparation
  14. Verser la pâte dans le plat puis mettre au four pendant 30 mon à 180°
  15. Verser le sirop chaud sur le gâteau

35 commentaires

  1. 4

    j’ai fait ce gateau tout le monde a aimé. excellent. je voudrais le refaire mais en mettant à la place des ananas , de l’orange et l’arroser de jus d’orange. qu’en pensez vous?

  2. Sabine Blossier Walker-Viry le
    4

    J’avais trop envie de tester la recette mais n’ayant qu’une boite de poires, j’ai tenté en remplaçant la crème fleurette par un yaourt à la mangue = trop bon ! Merci Hervé 😉

  3. 4

    Je fais exactement le même gâteau mais avec une recette encore plus rapide ! J’ajoute le rhum que s’il n’y a pas d’enfants, car je ne chauffe pas le jus d’ananas

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