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Cake speculoos chocolat

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Un cake d’une grande facilité à réaliser et qui fera des émules ! Texture moelleuse, légèrement zébré avec des couches successives de spéculoos et de cake chocolat… Vous allez l’adorer !

 

Liste des ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier corsé (60% mini)
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 50 g de farine
  • Extrait de vanille (ou sucre vanillé ou graines d’une gousse de vanille)
  • 1 paquet de spéculoos
  • 1 c. à café de levure chimique
Optionnel : 1 c. à café de cannelle en poudre + 1 c. à café de café lyophilisé

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites fondre le beurre + le chocolat au micro-ondes (1min30 en 2 temps) ou au bain marie
  3. Battez les œufs + le sucre + vanille (+ cannelle et café si utilisés) jusqu'à l’obtention d’un mélange très mousseux (batteur électrique recommandé)
  4. Rajoutez la farine et la levure, mélangez bien, puis mélangez avec le chocolat/beurre
  5. Beurrez/farinez  légèrement un moule a cake, déposez une couche de préparation (1/3). Recouvrez avec une couche de spéculoos. A nouveau recouvrez avec 1/3 de pâte, puis une couche de spéculoos. Finissez par recouvrir avec le dernier 1/3 de pâte
  6. Emiettez des spéculoos sur le dessus, et enfournez  à 180°C pendant 30 – 35 minutes.

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54 commentaires

  1. Orianne Marechal le
    5

    Bonjour Hervé,
    Je voudrais réaliser cette recette mais combien en GR faut-il mettre de Spéculos? merci de votre réponse

  2. 5

    Bonjour Hervé moi je souhaiterais le faire en rectangulaire 30X40 et j’aimerais que vous me renseignez pour les quantités des denrées pour une vingtaine personnes si possible.Merci

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