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Cake speculoos chocolat

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Un cake d’une grande facilité à réaliser et qui fera des émules ! Texture moelleuse, légèrement zébré avec des couches successives de spéculoos et de cake chocolat… vous allez l’adorer !

 

Liste des ingrédients

  • 200g de chocolat noir pâtissier corsé (60% mini)
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 50 g de farine
  • extrait de vanille (ou sucre vanillé ou graines d’une gousse de vanille)
  • 1 paquet de spéculoos
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Optionnel : 1 Cc de cannelle en poudre + 1 Cc de café lyophilisé

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites fondre le beurre + le chocolat au micro-ondes (1min30 en 2 temps) ou au bain marie.
  3. Battez les œufs + le sucre + vanille (+ cannelle et café si utilisés) jusqu'à l’obtention d’un mélange très mousseux (batteur électrique recommandé)
  4. Rajoutez la farine et la levure, bien mélanger, puis mélangez avec le chocolat/beurre.
  5. Légèrement beurrez/farinez un moule a cake, déposez une couche de préparation (1/3). Recouvrez avec une couche de spéculoos. A nouveau recouvrez avec 1/3 de pâte, puis une couche de spéculoos. Finissez par recouvrir avec le dernier 1/3 de pâte.
  6. Emiettez des spéculos sur le dessus, et enfourner a 180°C pendant 30 – 35 minutes.

54 commentaires

  1. 5

    Bonjour Hervé moi je souhaiterais le faire en rectangulaire 30X40 et j’aimerais que vous me renseignez pour les quantités des denrées pour une vingtaine personnes si possible.Merci

  2. Orianne Marechal le
    5

    Bonjour Hervé,
    Je voudrais réaliser cette recette mais combien en GR faut-il mettre de Spéculos? merci de votre réponse

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