C’est la saison des fraises? Réalisez ce bavarois en un clin d’oeil, une mousse à la fraise légère sur un biscuit pistache. Vous pouvez varier les plaisirs et utiliser d’autres fruits comme la mangue ou l’ananas par exemple et faire une base de gâteau amande ou noisette! Ma meilleure recette de bavarois.

Voici un dessert classique – les îles flottantes à la crème anglaise, au caramel et noix de pécan caramélisées. Une recette facile et fait toujours fureur au près des enfants… et pas seulement ! N’hésites pas à parfumer la crème anglaise (au caramel  au chocolat, avec de la fève de tonka ou autre…). Il a à …

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Un dessert classique et facile qui plait aux petits comme aux grands : le riz au lait, crémeux à souhait. Ici infusé avec de la cannelle (vous pouvez le faire à la vanille), sur une sauce caramel au beurre salé et avec des cubes de pommes fondants caramélisés au dessus. N’hésitez pas à utiliser de …

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Parmi toutes les recettes possibles de mousse chocolat (et il y en a…), c’est celle-ci que j’aime bien faire. Simple, intense en goût, et avec un texture bien ferme et fondante. Découvrez là en vidéo, avec des astuces pour la réussir à tous les coups. Réalisable avec d’autres chocolats à pâtisser (blanc, au lait, lait-caramel …

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Une vidéo à voir d’urgence ! Des éclairs au chocolat ultra gourmands à refaire chez vous. Cette vidéo a été tournée à Los Angeles en studio, c’est une jolie collaboration avec Joanne, une jeune américaine qui anime le site fifteen spatulas et a sa propre chaîne sur Youtube. N’oubliez pas de vous y abonner, …

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