Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Recette saine de l’Omelette fourrée à la dinde et aux légumes

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Un repas complet et sain avec cette omelette fourrée à la dinde (de vrais filets saisis avec des épices) et des légumes (jeunes pousses d’épinard, poivron rouge etc.). Cette omelette qui se prépare en quelques minutes est un vrai régal. Pour une version plus gourmande (mais un peu moins healthy du coup), ajoutez-y du fromage râpé par exemple 🙂

Liste des ingrédients

  • 6 oeufs
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon nouveau
  • Huile de pépins de raisin
  • 2 filets de dinde
  • Paprika ou curry
  • Jeunes pousses d'épinards
  • Sel, poivre

Etapes de la recette

  1. Battez les oeufs
  2. Coupez les filets de dinde en fines lamelles, faites revenir dans une c. à soupe d'huile avec le paprika, le sel et le poivre puis réservez
  3. Dans la même poêle, faites revenir pendant 5 minutes l'oignon et le poivron émincés puis réservez
  4. Toujours dans la même poêle, faites cuire les oeufs en omelette. Dès qu'ils commencent à cuire sur les bords, recouvrez avec des feuilles d'épinard, puis avec la garniture
  5. Pliez l'omelette en deux et laissez cuire 2 minutes,couvert, sur feu éteint, pour finir la cuisson.

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2 commentaires

  1. bonjour,

    j’adore les omelettes aux légumes, sous toutes ses formes (sauf avec le choux fleur hihihi)

    merci pour le partage.

    j’aime bien tes recettes, pourrais-tu me faire plaisir et me (nous) préparer un menu déjeuner pour une ou deux semaines (pour femme travailleuse), recettes rapides biensur 😉

    voici les principales ingrédients :

    sardine
    poulet
    bœuf
    légumes (pomme de terre, petit pois, poivrons, aubergine, tomate, oignon, carottes, épinards, poireaux)
    persil, coriandre, ail, laurier
    lait
    beurre
    fromage
    maquero conserve
    épices

    c’est mon panier hebdomadaire (j’espère ne rien oublier).
    innove innove

    Mille Merci

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