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Ma recette de beignets au four sans friture
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Recette nutella® maison facile

84
Par Dernière mise à jour le J'aime cette recette 109
Niveau de difficulté
Preparation time
Portion
4.5 40 votes

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Une bonne pâte à tartiner maison

Prenez des noisettes grillées, du chocolat au lait, quelques autres ingrédients détaillés ci-dessous, passez le tout au mixer et vous obtenez une super pâte à tartiner maison, votre Nutella® maison en quelque sorte. La bonne nouvelle c’est que c’est vous qui décidez de quoi elle se compose ! A tartiner avec modération sur votre tranche du pain du petit déjeuner, c’est une bonne journée qui commence. Pourquoi ne pas réaliser ces super sablés au Nutella ou encore ces bonnes crêpes roulées tant qu’à faire ?

Liste des ingrédients

  • 300 g de noisettes grillées
  • 150 g de sucre blond
  • 150 g de chocolat au lait
  • 25 g de lait en poudre
  • 10 g de cacao en poudre non sucré
  • 10 ml d'huile de pépin de raisin, ou tournesol ou arachide
  • 1/2 c. à café de fleur de sel
  • 1 cuil. à soupe de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé

Etapes de la recette

  1. Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie ou si vous êtes pressé au micro-ondes
  2. Dans un bol mixeur, versez les noisettes grillées et mixez-les pour obtenir une pâte. Vous allez voir au début vous obtenez une poudre de noisette, puis l'huile des noisettes commence à lier le tout et une pâte se forme au bout de 2 ou 3 minutes
  3. Ajoutez le sucre blond, le cacao en poudre, la fleur de sel et l'huile. Mixez de nouveau
  4. Ajoutez l'extrait de vanille et le chocolat fondu et mixez le tout pour obtenir une pâte homogène.
  5. Conservez au frigo si vous préférez une pâte à tartiner plus dure, ou à l'extérieur dans un bocal hermétique pour une pâte qui reste plus liquide et facilement étalable

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Regarder la recette expliquée en vidéo

https://youtu.be/LG_OUjfKzUw

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84 commentaires

    • Nelly le
      5

      Puis-je utiliser de la purée de noisettes achetée en pot à la place des noisettes ? Si oui quelle est la quantité en équivalence ? Merci bien pour la réponse. Je l’attends pour me lancer 😉

      Répondre
  2. Claire le
    5

    Bonjour, je n’ai que 150gr de noisettes chez moi… est ce que je peux compléter avec de l’an puree de noisettes? Merci d’avance pour la réponse et pour toutes les super recettes!
    Claire

    Répondre
  3. Kelly le
    5

    J’adore ta recette ! Je n’ai rien changé en terme de grammage, je l’aime comme ça ! Et la fleur de sel avec le chocolat … C’était LA bonne idée, j’en suis fan <3

    Personnellement, je fais un caramel avec le sucre, comme ça il ne croustille pas et je le mixe avec les noisettes, ça fait un praliné, et ça rend la pâte à tartiner plus lisse 🙂 ou je le remplace par du sucre glace … Ca dépend de ce que j'ai dans l'armoire !
    et si je trouve que ma pâte est un peu trop dure, je la passe 10 secondes au micro onde, ça la rend de nouveau tartinable !

    Répondre
  4. Yann le
    5

    Réalisé en utilisant 100g de sucre au lieu des 150g, comme conseillé par certains commentaires. Le résultat : Une tuerie… un attentat gustatif !
    Nutella peut aller se rhabiller.

    Je confirme qu’il est préférable de mixer le sucre au préalable pour obtenir une pâte bien lisse.

    Merci Hervé pour cette recette et bravo pour ton site, il est super!

    Répondre
  6. Muriel le
    5

    Bonjour Hervé,
    Comment bien de temps peut-on conserver cette pâte à tartiner?
    Plutôt au frais ou bien dans le placard?
    Muriel 🙂

    Répondre
  7. Clémence le
    5

    Bonjour
    Merci pour ta recette, elle est excellente ! J’ai juste mis moins de sucre et j’ai mis moitié chocolat au lait et noir.
    Par contre j’ai le sucre qui croustille sous la dent (j’ai utilisé du sucre blond de canne). Peut-être que je devrais le mixer avant… qu’en penses-tu ?
    Clémence

    Répondre
  8. Stéph le
    5

    Une tuerie!!! Mes enfants se sont jetés dessus Il faut déjà que j’en refasse Merci infiniment pour cette super recette qui permet de faire plaisir aux enfants sans les inconvénients de la pâte à tartiner industrielle

    Répondre
  9. Sandra le
    4.5

    Bonjour
    Je viens de faire la recette et dans la liste des ingrédients il est indiqué du lait en poudre hors ni dans la vidéo ni dans le déroulement ce produit est indiqué.
    Faut il en mettre ou pas?
    Sandra

    Répondre
  10. Alexandra le
    4.5

    Bonjour Hervé, super recette, le goût est incroyable 🙂 par contre je ne sais pas ce que je fais mais quand j’ajoute le chocolat fondu ma pâte coulante se solidifie et se sépare de l’huile 🙁 du coup j’ai une sorte de boule qui baigne dans l’huile. Une idée de ce que je fais faux?

    Répondre
  11. Gabrielle BAHR-JELASSI le
    4.5

    Excellente la recette du nutella maison. Mais j’aimerais connaître le temps de conservation hors du frigo car je suis une mamie qui n’a pas ses petits enfants quotidiennement à la maison. Chaque fois que je fais cette pâte à tartiner, ils repartent chez eux avec le reste du pot ! Merci.

    Répondre
  13. Nina le
    4

    Salut Hervé quel est la marque de ton mixeur ? J’en cherche un qui puisse me permettre de faire toute sorte de purée d’oléagineux ou coco . Merci

    Répondre
  14. Laetitia le
    5

    Je ne change rien à la recette. Effectivement le lait en poudre ne sert pas…. Ici on préfère cette recette à toute pâte a tartiner du commerce…..Au moins on sait ce qu’il y a dedans…Ma fille de 5 ans adore la préparer avec moi!

    Répondre
    • Karoline le
      5

      Merci pour la recette. Donc ici j’ai pas mis de sucre non plus. J’ai mis 2x moins d’ingrédients.
      J’ai fait 120gr de noisettes torrefuees7
      70gr de chocolat noir
      40 gr de sirop d’agave
      Vanille
      Une cuillère d’huile de coco et je pense 100 ml de lait écrémé

      La prochaine fois je mettrais autant de chocolat que de noisettes. Mais c’est une tuerie. Les enfants ont adoré.
      Merci

      Répondre
  15. PsyLow le
    4.5

    Merci, je suis accro’. J’en prépare régulièrement pour mes gosses. Bien évidemment, on est pas encore sur le vrai Nut’ mais c’est vraiment dans l’idée. Perso, je mets à peine 100 g de sucre. 150, je trouve vraiment trop sucré.
    Continue Hervé, t’es au top!

    Faites au blender… pour bien faire jaillir l’huile des noisettes et avoir une pâte. Mixer le sucre pour obtenir une poudre farineuse. Emonder vos noisettes, les passer au four quelques minutes à 180° aide beaucoup.
    Amusez-vous bien.

    Répondre
  16. la ptite le
    5

    Bonjour Hervé, j’ai réalisé la recette hier en modifiant le sucre blond, par 110g de muscovado, supprimer la poudre de lait, 5ml d’huile au lieu de 10 ml. Magnifique, super gout , j’ai aussi fait la recette de Michalak, mais c’est moins bon, Super recette, un grand merci

    Répondre
  17. Lamia le
    5

    Bonjour Hervé,

    Merci pour cette bonne recette. Je l’ai testée aujourd’hui avec du chocolat noir, du miel à la place du sucre, sans lait, ni huile, ni vanille. De la vraie bombe!! Mes enfants en sont aux anges! Merci encore une fois pour ta recette👍

    Répondre
  20. joe le

    Bonjour
    Pour éviter que ça soit granuleux et puisque Hervé ne répond pas à cette question, il faut éviter d’utiliser ce qui est en grains et qui ne sera pas dissout , à la place du sucre , il faut utiliser plutôt le sucre glace qui ressemble plus à une poudre que le sucre semoule qui est granuleux. La préparation est déja sucré sans ajout de sucre à cause du chocolat donc il faut rajouter qqs g de sucre et tester au fur et à mesure en adoptant a votre goût. Idem pour le sucre vanillé , il sera pas dissout et ça donnera la sensation granuleuse à la préparation, le remplacer par autre choseet même le retirer de la préparation. Ça serait pas à grand chose ,

    Répondre
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