| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 12 min |
| Portion | 8 personnes |
Ces petits gâteaux sont un régal, simples à réaliser avec seulement 5 ingrédients. Moelleux et parfaits pour accompagné un café ou un thé. J’ai mis plus de poudre d’amande que de sucre et franchement c’est top, suffisamment sucré. Si vous êtes fan de pâtisseries orientales, essayez mes cornes de gazelle, ou encore les cigares croustillants aux amandes.
Liste des ingrédients
- 100 g de pignons de pin (ou noisettes ou amandes ou noix de pécan hachées)
- 125 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 oeuf + 1 pincée de sel
Etapes de la recette
- Commencez par séparer le blanc du jaune de l'oeuf, réservez le jaune
- Battez le blanc quelques secondes avec la fleur d'oranger, et ajoutez le sucre, mélangez
- Ajoutez alors la poudre d'amande et mélangez jusqu'à la formation d'une pâte homogène
- Formez des croissants de même taille, ou des boules
- Battez le jaune avec le sel, ajoutez au besoin une cuil. à soupe d'eau, et à l'aide de vos doigts ou d'un pinceau, badigeonnez les croissants
- Roulez dans les pignons de pin, appuyez un peu pour les faire adhérer. Vous pouvez remplacer les pignons par des amandes ou noisettes ou encore des noix de pecan concassées
- Enfournez à four chaud, 180°C pour 12 minutes, les croissants doivent être légèrement dorés
- Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir totalement
Vous avez testé cette recette?
Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine
Regarder la recette expliquée en vidéo
