RECETTE CLAFOUTIS CERISES FACILE

Recette anti gaspi avec des croissants secs

7
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La recette anti gaspi pour recycler des croissants secs

Il nous arrive à tous de faire un petit déjeuner copieux au bureau ou un brunch le week end, et on achète plus de croissants que nécessaire. Souvent personne ne les récupère et ils finissent tout secs et à la poubelle. Voici une recette de gâteau « pudding » de croissants, aux pommes avec un petit crumble facultatif qui déchire ! J’ai récupéré les croissants du dernier petit déjeuner au bureau, et ce matin j’ai apporté le gâteau réalisé avec, tout le monde a trouvé ça super 🙂

recette anti gaspi croissants

recette anti gaspi croissants

Liste des ingrédients

  • Croissants ou pain au chocolat secs (j'en avais 6 dans mon cas)
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 250 ml de lait
  • 50 g de poudre d'amande
  • Extrait de vanille
  • 1 grosse pomme
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 30 g de cassonade

Etapes de la recette

  1. Découper les croissants en morceaux avec un couteau et les mettre dans un bol
  2. Battre les oeufs avec le lait, le sucre et l'extrait de vanille
  3. Ajouter la poudre d'amande, et verser dans le bol contenant les morceaux de croissants, mélanger pour que le mélange imprègne tous les morceaux
  4. Réalisez le crumble : mélangez avec les doigts la farine, la cassonade et le beurre jusqu'à obtention d'un pâte
  5. Versez l'appareil à gâteau dans un moule beurré, et recouvrez en émiettant la pâte à crumble
  6. Enfournez 25 min à 180°C

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Autre recette anti gaspi : recyclez vos croissants en plat salé !

Evidemment il est aussi possible de faire des croissants aux amandes en les ouvrant et en les garnissant de crème amande (poudre d’amande, beurre, sucre et oeuf), ou encore des croissants salés (béchamel, jambon, fromage) à passer 15 minutes au four à 180°C pour un résultat croustillant et moelleux.

croissants-au-fromage

recette anti gaspi croissants

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7 commentaires

  1. Super recette! Très pratique pour nous qui avons souvent des viennoiseries (mon conjoint est boulanger).
    J’ai fait une version avec 1 banane et des pépites de chocolat noir, un régal!

  2. puis je recycler de cette maniere une tarte amandine ou bordalou ? peut etre pas necessaire de mettre la poudre d’amande puisqu’il y en a déjà sur le fond de tarte ? … sinon, une autre idée ?

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