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Recette des macarons au thé matcha

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Vous les attendiez ? Ils sont là, mes macarons au thé matcha ! J’ai repris ma recette de base de macarons à laquelle j’ai ajouté une cuillère à soupe de thé matcha. Le résultat est top. Je les garnirais sans doute avec de la confiture de framboise et ce sera parfait. Qui est tenté par cette recette ? Vous pouvez aussi essayer ma Macarons au chocolat, nutella et noisette: recette facile pour les réussir ou encore mes Macarons au chocolat !

macarons au thé matcha

Liste des ingrédients

  • 100 g de blancs d’oeuf
  • 100 g de sucre
  • 120 g de sucre glace
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 5 g de thé matcha

Etapes de la recette

  1. Mixez le sucre glace, la poudre d’amande et le thé matcha
  2. Fouettez les blancs d’oeuf en neige avec une cuillère à soupe de sucre pour démarrer, puis en l'ajoutant progressivement au fur et à mesure. Les blancs doivent former un « bec d’oiseau », une pointe, et être brillants et lisses
  3. Ajoutez en 2 fois la poudre mixée aux oeufs, afin d’obtenir une préparation homogène qui fait le « ruban », c’est à dire que quand vous soulevez la pâte, elle retombe en filet sans se séparer
  4. Sur une plaque, en utilisant une poche à douille de diamètre 8 mm, formez vos macarons comme dans la vidéo
  5. Laissez-les reposer 15 minutes minimum à température ambiante avant de les enfourner à 140°C pendant 13 minutes à chaleur tournante
  6. Laissez-les refroidir sur une grille

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macarons au thé matcha

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