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Recette de l’omelette champignons moelleuse

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Seulement 5 ingrédients pour réussir votre belle omelette champignons moelleuse. Evidemment vous pouvez ajouter du fromage au milieu en cours de cuisson ! C’est une omelette facile et efficace que vous pouvez accompagner d’une salade pour votre déjeuner. Et si vous réalisiez aussi la Recette de la tarte aux champignons et mozzarella ou encore Recette du roulé de poulet aux champignons et mozzarella ! Bon appétit !

Omelette moelleuse champignons

Liste des ingrédients

  • 6 oeufs
  • 2 échalotes / 1 gousse d'ail
  • 300 g de champignons (girolles, paris, cèpes etc.)
  • estragon ou persil
  • 1 oignon nouveau

Etapes de la recette

  1. Faites rissoler 2 belles échalotes dans une poêle avec beurre et huile d'olive
  2. Émincez les champignons en tranches fines
  3. Écrasez 2 gousses d'ail et les ajouter à l'huile pour la parfumer
  4. Ajoutez les champignons aux échalotes dans la poêle
  5. Dans un bol, cassez 6 oeufs et assaisonnez les avec de la fleur du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive
  6. Battez les oeufs à la fourchette
  7. Ciselez l'estragon et l'ajoutez aux champignons
  8. Dans le bol avec les oeufs, ajoutez l'oignon nouveau puis les champignons et mélangez
  9. Sur feu vif, remettre de l'huile dans la poêle et versez la préparation
  10. Pliez l'omelette en 2 et faites encore cuire 1 minute de chaque côté

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Omelette moelleuse champignons

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