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Recette des pâtes à la saucisse fumée et champignons balsamiques

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C’est bientôt la fin de l’été, alors, quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes pour laisser l’automne arriver ? Ces pâtes à la saucisse fumée et champignons balsamiques sont l’option parfaite pour un repas réconfortant et savoureux. L’association du vinaigre balsamique avec la saucisse et les champignons apporte une touche originale et délicieuse à ce plat. Ce n’est peut-être pas commun, mais c’est super bon, et je vous le recommande vivement !

Vous pouvez aussi essayez mes pâtes à la crème d’oignons doux, poulet et champignons dorés ou encore mes pâtes au pesto et fanes de carottes.

Liste des ingrédients

  • 300 g de penne ou autres pâtes tube
  • sel
  • huile d’olive
  • 125 g de champignons à émincer
  • 250 g de saucisse de Morteau ou Montbelliard
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • Persil
  • 50 g de parmesan
  • 5 cuillères à soupe vinaigre balsamique

Etapes de la recette

  1. Émincez les champignons en petits cubes, l'oignon rouge en fines tranches, les saucisses en fines tranches et l'oignon nouveau pour la garniture.
  2. Faites cuire les saucisses, sans matière grasse, dans votre poêle et faites bouillir en même temps une grande casserole d'eau. Quand l'eau bout, vous pouvez salée l'eau et y ajouter vos pâtes.
  3. Émincez le persil. Ajoutez les oignons à vos saucisses et les champignons et mélanger l'ensemble pendant 5 minutes
  4. Ajoutez du concentré de tomate, de l'ail avec le presse ail, votre vinaigre balsamique et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  5. Ajoutez les oignons nouveaux et le persil sur la fin de la cuisson. Égouttez les pâtes et ajoutez les dans votre poêle.
  6. Nappez les pâtes avec la préparation, ajoutez le fromage et servez-vous !

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