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Ma recette de beignets au four sans friture

Recette Crème Danette chocolat 100% végétale

4
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Vous êtes à la recherche d’une crème au chocolat végétale ? Je vous propose ma recette de crème Danette chocolat 100% végétale. J’ai tenté de retrouver une belle onctuosité et un goût bien chocolaté avec une note de noisette. C’est super ! En plus on peut vraiment en faire une version allégée, en supprimant simplement le sucre.

Crème Danette chocolat 100% végétale

Liste des ingrédients

  • 500 ml de lait végétal (ici lait de noisette, mais le lait de coco ou amande fera très bien)
  • 30 g de maïzéna
  • 1 g d'agar agar
  • 40 g de cacao non sucré
  • 40 g de chocolat noir à pâtisser
  • 60 g de sucre blond (ou substitut sans calorie, ou rien !)
  • 1 pincée de fleur de sel

Etapes de la recette

  1. Versez le lait végétal dans une casserole (bien mélanger la bouteille avant utilisation!)
  2. Diluez l'agar agar à froid dans le lait végétal
  3. Pour la maïzena, gardez un petit peu de lait végétal et diluez la maïzena dedans
  4. Versez ce mélange dans la casserole
  5. Mettez à chauffer le tout à feu moyen
  6. Ajoutez à la préparation le sucre et la pincée de fleur de sel et mélangez
  7. Lorsque la préparation commence à chauffer, ajoutez le cacao en poudre
  8. Ajoutez le chocolat noir à pâtisser
  9. Mélangez en continu pour bien faire fondre le chocolat
  10. Portez à ébullition la préparation
  11. Lorsque de petites bulles apparaissent dans la casserole, comptez 2 minutes
  12. Réservez dans un bol
  13. Sans attendre, venez mettre du film alimentaire au contact direct de la crème dessert
  14. Laissez refroidir à température ambiante 1h puis mettez la crème dessert au frigo durant 2/3 h
  15. Lorsque vous enlevez le film alimentaire, la crème est compacte; pour la détendre, fouettez de nouveau la crème pour lui redonner un aspect onctueux
  16. Servez la crème en la parsemant de noisettes grillées.

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Crème Danette chocolat 100% végétale

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4 commentaires

  1. Tellement contente qu’il y ait de plus en plus de recettes 100 % végétales 😊 merci 🙏🏼
    vous pouvez également utiliser du lait d’épeautre qui est plus sucré.
    Si vous cherchez un sucre sain et délicieux, vous pouvez même utiliser du caramel de dattes fait maison, rapide et un pur délice sans parler des bénéfices pour votre santé ☀️

  2. Il me restait du lait de coco d’une autre recette, et cette version 100% végétale est vraiment top ! Je n’ai juste pas mis le chocolat noir à pâtisserie car je n’en avais pas (j’ai donc mis un peu plus de chocolat en poudre), mais je rétenterai avec pour sûrement encore plus de gourmandise 🤩
    Merci pour la recette !

  3. Bonjour Hervé, vous mettez 1g d agar agar mais sur le sachet de 2g que j ai il est marqué qu il faut 2g pour 500 ml de préparation..c est. La marque vahiné. Pensez qu il faille mettre 1g quand même ?

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