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Le livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

Les galettes de pommes de terre écrasées croustillantes au four

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Je vous propose une super recette de galettes de pommes de terre écrasées croustillantes au four avec des épices et de l’huile d’olive. C’est parfait en accompagnement ou à manger avec une sauce fromage blanc ou aux herbes fraîches, ou  encore avec de la mayo pour les plus gourmands !

Vous pouvez aussi cuisiner les Saint Jacques poêlées et pommes de terres au four ou encore le saumon miel moutarde et pommes de terre vapeur ! Bon appétit !

galettes pommes de terre écrassées croustillantes

Liste des ingrédients

  • pommes de terre ratte
  • coriandre
  • cumin
  • paprika
  • oignon déshydraté
  • graines de sésame
  • Fleur de sel, poivre
  • huile d’olive

Etapes de la recette

  1. Faites bouillir vos pommes de terre latte 20 minutes
  2. Écrasez vos pommes de terre avec le dos de la main
  3. Laissez les refroidir
  4. Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  5. Pour l'assaisonnement, mettez dans un mortier des graines de cumin et des graines de cumin avec de la fleur de sel
  6. Répartissez les avec de l'huile d'olive sur les pommes de terre
  7. Ajoutez les graines de sésame et la paprika
  8. Enfournez pour 30 minutes à 180°

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galettes pommes de terre écrassées croustillantes

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