NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette des croquants aux amandes…

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Vous cherchez une recette facile et rapide de croquants aux amandes ? Ne cherchez plus, j’ai la recette qu’il vous faut ! Vous pouvez l’agrémenter de ce que vous voulez : pépites de chocolat, poudre d’amandes, thé matcha … Des recettes de desserts classiques comme la Recette du Napolitain fait maison ou encore la Recette des Sablés au nutella sont à retrouver en ligne !

Croquants aux amandes

Liste des ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 75 g de beurre doux
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 125 g d’amandes
  • Arôme amande amère (quelques gouttes), vanille ou autre...

Etapes de la recette

  1. Mélangez dans la cuve du robot : le beurre, le sucre, la vanille et l'amande amère
  2. Une fois le mélange mousseux, cassez l'œuf et continuez à mélanger
  3. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et la fleur de sel
  4. Ajoutez les ingrédients secs à la préparation
  5. Mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène
  6. Ajoutez les amandes et mélangez de nouveau à la main
  7. Sur une feuille de papier cuisson, faites un boudin rectangulaire aplati à la main ou au rouleau (1 cm d'épaisseur)
  8. Avec votre couteau, pré-découpez des bâtonnets de 1,5 cm
  9. Enfournez pendant 25 minutes à 180°
  10. Tranchez les bâtonnets et laissez sécher au four 15 minutes

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Croquants aux amandes

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