Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Recette du Napolitain fait maison

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Le Napolitain, tout le monde en a déjà acheté, mais combien l’on fait maison ? 🙂 Voici une recette simple à refaire tranquillement à la maison. Pour plus de moelleux, n’hésitez pas à le préparer la veille et à imbiber vos gâteaux avec un sirop maison eau-sucre-vanille par exemple.

recette gateau napolitain

Liste des ingrédients

Les ingrédients pour les 3 gâteaux
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 1 cuil. à soupe de levure chimique
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
Ganache chocolat
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
  • 100 ml de crème liquide entière chaude
Glacage au sucre + vermicelles de chocolat
  • 120 g de sucre glace + un peu d'eau

Etapes de la recette

  • Dans un bol, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez
  • Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu refroidit en mélangeant
  • Ajoutez pour finir 1 cuillère à café de levure chimique et la farine tamisée. Mélangez pour obtenir une pâte homogène et lisse
  • Versez 1/3 de la préparation dans un bol , ajoutez-y le cacao en poudre et mélangez
  • Faites cuire séparément les trois préparations dans un moule rectangulaire pendant 15 minutes à 180°
  • Découpez les trois gâteaux pour obtenir 3 tranches identiques.
  • Réalisez ensuite la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème liquide chaude et laissez fondre
  • Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l'opération en terminant avec la troisième tranche
  • Laissez reposer 15 minutes au frigo puis coupez les contours
  • Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l'eau avec le sucre glace puis répartissez-le sur la dessus du gâteau
  • Saupoudrez de vermicelles au chocolat ou de confettis de couleurs et placez au frigo pendant 30 minutes.
recette gateau napolitain

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47 commentaires

  1. Bonjour, la recette est une tuerie (mes invités on adoré), j’ai cassé quelques crêpes dentelles dans la ganache pour ajouter du croustillant.
    Le problème c’est que les pâtes lèvent trop à la cuisson, j’ai essayé de couper la bosse, mais ça reste moche… Des idées pour une levée uniforme ? Merci

  2. Je voudrais la tenter cette semaine, j’ai de la pâte à tartiner chocolat-noisettes à utiliser à la place de la ganache, est-ce que ça ne risque pas de rendre le gateau trop sucré ? Merci 🙂

  3. Super recette, facile à réaliser. Le gâteau Est moelleux (imbibé d’un sirop vanille), délicieux
    et efficace ! A refaire 🙂 la prochaine fois je double les proportions pour encore plus de gourmandise.

  4. Bonjour ! Recette géniale, proportion parfaite, même moi qui adore cuisiner et qui ne suis pas très douée en patisserie je l’ai parfaitement réussi ! :O <3 Bravo Hervé ! Par contre, je ne le présenterais que demain soir, je le conserve au frigo ou à air ambiant ? j'ai peur qu'il se dessèche au frigo…

    • Bonjour ! 😀
      Vos recettes sont vraiment délicieuses. J’ai envie de toutes les essayer mais là le napolitain c’est vraiment trop la tentation bien sucrée 😮 ^^ quel est votre secret pour ne pas grossir avec tous ces délices ?

  5. Sandra Sagesse le
    5

    Bonjour,

    Ce gâteau a l’air délicieux. Visuellement, il est beau et je suis certaine que la promesse du gout y est aussi ! Je vais sauvegarder cette recette et en préparer pour le gouter des enfants. Merci pour ce partage.

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