Astuce Barbecue : bien réussir la cuisson de l'entrecôte + sauce tartare
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Gâteau au yaourt facile façon Layer cake aux fraises

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Idéal pour une fête ou un anniversaire, essayez ce gâteau au yaourt tout simple, légèrement citronné, en version layer cake à étages, avec de la crème fouettée vanillée et des fraises bien de saison, parfumées et sucrées. Effet assuré, impossible à rater ! Même les enfants peuvent s’y coller. Si vous aimez, cliquez sur le petit coeur ou partagez 🙂

Liste des ingrédients

Gâteau au yaourt
  • 3 oeufs
  • 75 ml d'huile de tournesol
  • 125 gr de sucre
  • 200 gr de farine
  • 1 citron ou une gousse de vanille
  • 1 demi-sachet de levure
  • 1 yaourt nature
Layer cake
  • 33 cl de crème liquide entière
  • Fraises
  • Sucre vanillé
  • Sucre glace

Etapes de la recette

  1. Séparez les blancs des jaunes, et dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse
  2. Ajoutez le zeste d'un demi-citron ou des graines de gousse de vanille et mélangez
  3. Ajoutez l'huile et mélangez
  4. Puis le yaourt et mélangez
  5. Tamisez alors la farine et la levure, que vous incorporez au mélange précédent
  6. Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange délicatement
  7. Disposez dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre et enfournez dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes à 180 °
  8. Laissez refroidir sur une grille
  9. Prenez 2 gâteaux au yaourt et découpez-les horizontalement en deux pour obtenir 4 couches
  10. Fouettez la crème bien froide et ajoutez y le sucre dès qu'elle commence à prendre pour obtenir une crème chantilly
  11. Sur un plat de service, disposez une couche de gâteau puis une couche de crème fouettée et rajoutez des morceaux de fraises jusqu'au bord afin qu'ils soient visibles
  12. Recouvrez par un autre disque de gâteau, de la crème et des fraises et renouvelez l'opération en finissant par une couche de gâteau
  13. Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace!

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71 commentaires

  1. 5

    Merci pour cette recette! Elle est très facile à faire et super bonne. J’ai suivi les instructions pour les ingrédients, c’était parfait, j’ai juste ajouté une fine couche de confiture de fraises maison sur chaque étage avant d’y mettre la chantilly et les fraises pour renforcer le goût de fraise. Mon fils m’avait demandé pour son anniversaire un gateau en forme de fraise, donc j’ai fait les génoises dans un moule en forme cœur puis j’ai recouvert le gateau monté de pate à sucre rouge et verte et mis des points au stylo glaçage blanc dessus. Le gateau a fait sensation! Merci!

  2. 5

    Bonjour,

    Nous adorons vos idées recettes qui nous aident dans notre quotidien et lors d’occasions plus spéciales : anniversaires, fêtes !!!

    Vos explications par vidéo sont très claires !!

    Encore bravo pour ce site !!

    Grâce à votre Gâteau au yaourt facile façon Layer cake aux fraises, nous avons eu beaucoup de succès 😉 !!

  3. 5

    Bonjour Herve,merci pour ces supers recettes…Une question par rapport au Gâteau au yaourt facile façon Layer cake aux fraises ,est ce que je peux mixer des fraises dans la crème fouettée??Bonne journée.

  4. Houisse Chloé le
    5

    Bonjour, j’adore votre recette, j’aimerais savoir s’il est possible de rajouter des pommes dedans et si oui lesquelles ? J’aimerai aussi savoir combien de cm de hauteur fait votre gâteau car je souhaite le faire dans un moule de 26 cm de diamètre. L’idéal serait qu’il qu’il fasse 4 cm / 5 cm minimum de hauteur (je fais plusieurs couches façon rainbow cake)
    j’aimerai également savoir si une ganache au chocolat blanc est une bonne idée pour fourrer le gâteau 🙂
    Merci de votre réponse

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