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Poulet tandoori et sauce coriandre: cuisine indienne

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Hervé Cuisine et Sanjee de Bollywood Kitchen vous présentent la vidéo de la recette facile de poulet tandoori. Les cuisses de poulet sont marinées dans un mélange d’épices et de yaourt, puis grillées au four. Une sauce indienne typique à base de coriandre est également préparée devant vos yeux pour accompagner le poulet, idéalement avec un riz basmati. Si vous aimez la cuisine indienne, vous allez adorer cette recette facile de poulet tandoori. Découvrez toutes mes recettes de cuisine indienne ici.

recette poulet tandoori

Liste des ingrédients

  • 2 cuisses de poulet
  • 1 yaourt velouté
  • Huile végétale
  • Epices tandoori
  • Citron vert
  • Ail
  • Gingembre
  pour la sauce coriandre :
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 yaourt à la grecque
  • Des graines de cumin
  • 1 citron vert
  • Sel

Etapes de la recette

Préparation du poulet 
  1. Faites des incisions dans les cuisses de poulet
  2. Préparez une marinade : coupez en petits morceaux l'ail et le gingembre dans un saladier, ajoutez-y le yaourt, l'huile, le jus de citron et les épices tandoori
  3. Mélangez bien le tout et trempez-y les cuisses de poulet en les imprégnant
  4. Gardez au frais au moins une heure, idéalement 3 ou 4 heures
  5. Disposez les cuisses de poulet sur une grille recouverte de papier aluminium et mettez dans la partie haute du four à 220° pendant 30 minutes
Préparation de la sauce
  1. Mixez le bouquet de coriandre avec le jus du citron, 1 cuillère à soupe de yaourt, 1 bonne pincée de sel et les graines de cumin
  2. Rajoutez ensuite le reste du yaourt
  3. Gardez au frais et servez avec les cuisses de poulet grillées.

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recette poulet tandoori

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29 commentaires

  1. Bonjour
    Merci pour vos recettes
    , j’ai tenté la sauce coriandre mais elle me paraît trop citronné.
    Comment la rattraper ?
    Merci

  2. Salut Hervé, Je me permets de te donner deux petits conseils non négligeables pour un bon poulet tandoori réussi ( Une nuit entière au frigo) Secret d’indienne 😉 Ma mère est une experte du Poulet Tandoori. Ainsi ta viande sera bien imprégnée, puis il faut absolument arrosé la viande avec son propre jus pendant la cuisson sinon il risque d’être trop sec. Une petite sauce à la menthe aussi se marie parfaitement avec le Tandoori ! 🙂
    Petit clin d’oeil pour tes recettes indiennes qui sont vraiment top et qui sont vraiment proches de celle que l’on se transmet dans ma famille depuis des générations.
    Bravo pour tes recettes J’adore ton site qui est très bien fait.

  3. Jean Luc Leroy le
    5

    recette réalisée ce soir ……super la famille s est régalee j ai juste rajouter du lait de coco et omis le jus de citron….. merci HERVE CONTINUE COMME CA ….

  4. Pingback: Idée repas simple | Noobcuisine

  5. Recette pleine de saveurs et très simple à réaliser. Marche très bien avec des blancs de poulet !
    Merci infiniment pour toutes vos recettes et vivement la prochaine 😀

  6. bonjour Hervé , 1ére visite sur votre blog ..et 1ére recette testée ce jour .. le poulet tandoori !la seule différence c’est que j’ai utilisé des gros blancs de poulet au lieu des cuisses . et ben en 1 mot !! une tuerie ….. on s’en lèche encore les babines et travaillant aux Halles de Rungis ..que du frais pour la recette !! merci pour votre blog !! je vais revenirrrrrr …

  7. nhbeautyzone . le
    4

    Bonjour Herve

    J’ai essaye la recette sans l’ail et le gingembre (je n’aime pas le gingembre et j’ai oublie l’ail).
    J’ai trouvé que ce n’etait pas assez assaisonné.
    si je reessaye, dois je saler le poulet avant ?

    Merci 🙂

  8. slt herve
    merci pour toute les recette que tu nous donne ,donc je voulais savoir est ce que on peut remplacer les deux type de yaourt avec la crème fraiche ou bien fromage et les epiece de tandoori avec papriqua merci de me repondre pour que je puisse la preparer merci .

  9. slt herve
    merci pour toute les recette que tu nous donne mais je voulais savoir est ce que on peut remplacer les deux yaourt avec la crème fraiche ou bien framage merci beaucoup

  10. Bonjour Hervé
    Merci pour cette super recette! Je voulais savoir s il est possible de remplacer les différentes types de yaourt par du fromage blanc ?
    Cdt

  11. Bonjour Hervé j aimerai bien réaliser cette recette mais vous dites pas exactement combien d épices tandoori on doit mettre et le gingembre com bien aussi? merci bonne apres midi 🙂

  12. Bonjour Hervé je voudrais bien la recette de halwa cela existe avec des carotte et aussi avec le dhal (pois chiche ) sécher avec le bfurre clarifier merci

  13. J’ai fait mon poulet et j’ai inviter des amis depuis ils me demande toujours , j’apporte le dessert et toi le poulet de Hervé du coup c toujours la fête?

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