Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Recettes de cuisine indienne faciles

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Mes meilleures recettes de cuisine indienne 

La cuisine indienne fascine, depuis toujours, et les films actuels démontrent qu’elle à toujours autant de succès. Il faut dire que le panorama des épices et des herbes aromatiques utilisées dans la cuisine indienne sont impressionnants et permettent une créativité illimitée. J’ai travaillé plusieurs mois lorsque j’étais étudiant aux Etats-Unis, dans un restaurant indien familial, j’en garde un souvenir inoubliable. Quand je descendais dans la réserve, une vrai caverne d’Ali Baba… sauf qu’ici on y trouvait des épices principalement, des gousses d’ail, des oignons…

J’ai rassemblé pour vous ici mes meilleures recettes indiennes ou d’inspiration indienne, plusieurs réalisées avec la charmante Sanjee, experte de la cuisine indienne (Bollywood Kitchen), avec qui je collabore régulièrement. Je vous souhaite beaucoup de plaisir à refaire ces recettes de cuisine indienne chez vous, vous serez surpris par leurs saveurs.

Mon menu gagnant : des samoussas végétarien croustillants, du butter chicken avec un bon riz basmati parfumé à la cardamome et un nan maison tout chaud, en dessert j’adore les vermicelles de blé aux épices, et pour finir un bon thé massala aux épices (j’en mets toujours trop 🙂

Les Samoussas végétariens. La recette en vidéo (fiche recette complète)

Les fameux… naan au fromage ! La vidéo ci-dessous, sinon c’est ici pour la recette complète.

Halwa aux carottes (dessert)

Le Butter Chicken  : voir la fiche recette complète

Le poulet Tandoori, la recette complète ici

Beignets de crevettes au curry 

Thé Indien aux épices (thé Massala)

Plus sur l'Auteur

En 2007, j'ai décidé de filmer mes recettes préférées et de les partager sur un blog de cuisine 100% vidéo. La cuisine est une passion pour moi, que je cultive à côté de mon métier depuis des années. Mes influences principales sont mes voyages, mes racines, et j'adore particulièrement la pâtisserie, la cuisine française, les épices en général (d'où mon attrait pour la cuisine asiatique, maghrébine, indienne...) et les gâteaux américains :)

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13 commentaires

  1. Coucou Hervé, stp ça serait sympa de nous faire une recette de riz basmati , le mien manque terriblement de saveur, il est fade quoi!!!
    Merci pour toutes tes recettes, j’en suis fan

  2. Bsr Hervé j’adore toute vos recettes entrée plat et dessert et que je réalise souvent avec succès et mes proches me le font savoir que sa soit française asiatique ou maghrébine continuer à nous faire voyager au Fil de vos recettes bonne continuation une fan gros bisous

  3. Bonsoir Hervé, j’ai découvert votre chaine Youtube depuis un moment et depuis, je suis Addicted!!
    tout simplement magnifique, je suis a mon tour, une passionnée de cuisine, et je prépare toutes sortes de plats gâteaux etc… j’adore essayer de nouvelles recettes, même si ça m’arrive d’en rater quelque unes, je tiens a vous remercier pour ce que vous partagez avec nous, on apprend tant de vous, Merci

    • Je suis une indienne de Pondicherry et le thé au épice s’appel du Tchaïl. J’en fait aussi régulièrement, mais il reste à base de gingembre et de cardamone. Sinon vraiment un super site, super recette avec très un beau cuisinier! 🙂

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