NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

Cookies au beurre de cacahuètes (peanut butter cookies)

37
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Une recette « Made in USA » de cookies au beurre de cacahuètes, appelés outre-atlantique « Peanut butter cookies ». Des petites bombes moelleuses et croquantes en même temps idéales pour le goûter, parfaites quand il fera froid cet hiver lol. Prenez du beurre de cacahuètes avec morceaux si vous trouvez pour un effet plus crunchy ! Sinon libre à vous de mettre dans la pâte quelques cacahuètes grillées salées concassées, cela fera un super côté sucré salé. Attention de ne pas cuire plus de 10 minutes les cookies sous peine qu’ils soient secs et croquants, vous perdriez alors le coeur moelleux.

cookies peanut butter herve cuisine

Liste des ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de lait
  • 250 g de beurre de cacahuètes
  • 70 g de beurre
  • 100 g de cassonade ou sucre roux
  • 50 g de sucre
  • pour la déco : peanut butter cups, ou pépites de chocolat, ou cacahuètes grillées etc...

Etapes de la recette

  1. Mélangez la farine, la levure et le bicarbonate
  2. Fouettez le beurre et le beurre de cacahuètes
  3. Ajoutez les 2 sortes de sucre, l'oeuf, le lait et la vanille : fouettez jusqu'à obtention d'une pâte homogène
  4. Ajoutez alors le mélange de farine et mélangez avec une grande cuillère
  5. Formez des boules de même taille, roulez dans la cassonade et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
  6. Enfournez pour 10 minutes à 180°C, laissez ensuite refroidir et posez sur une grille
  7. Ces cookies se conservent facilement dans un sac congélation ou un tupperware par exemple.

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37 commentaires

  1. Bonjour, j’ai fait votre recette et les biscuits sont horriblement bons!! Difficile de ne pas tout manger en une fois :p
    J’aimerais juste savoir comment les rendre plus durs: ils sont très friables, même une fois refroidis.
    Merci!

  2. Très bons petits gâteaux mais dont la texture est plus proche d’un sablé que d’un cookie. Néanmoins, avec le thé, le café ou au goûter avec un fruit pour les enfants, ils sont absolument délicieux. Le genre de ceux dont on ne peut plus s’arrêter lorsqu’on les a commencés !!! Merci pour cette recette.

  3. Il faudrait peut-être préciser d’utiliser un beurre de cacahuète gras, et pas ceux que l’on trouve en mag bio par ex. Mes cookies étaient trop sablés … 🙁
    Mais au goût c’est top !

  4. Cookies vraiment très bon (réalisé hier) mais durcisse très vite ya t-il un moyen pour qu’ils restent moelleux plus longtemps? et peut-on faire la pâte la veille?

    • Quand j ai regardé la liste des ingrédients je me suis dit poua ta trop de beurre de cacahuètes + le beurre normal, ça me paraissait énorme comparé à une recette de cookie classique. Mais je l ai réalisé quand même en voyant les avis positifs et c est juste là meileur recette de cookies que j ai mangé. Je mets juste un peu moins de beurre de cacahuètes (200 g) et 100 g de pépites de chocolat sans les rouler dans la cassonade. Bien les aplatir avant d enfourner et ils sont délicieux et magnifiques un grand merci.

  5. j’ai suivi la recette mais les biscuits n’avaient pas l’air de cookie. ils ne se sont pas étalés. j’ai peut être raté quelques choses. ….

  6. Parfait ces cookies ! J’avais un pot de beurre de cacahuete que je n’utilisé pas (trop gras sur une tartine selon moi). Cette recette était juste au top ! Une vraie tuerie. Quelle excellente idée que de les rouler dans la cassonade avant cuisson ! Bravo et merci 🙂

  7. Merci Hervé la recette est super. J’ai doublé les quantités et réussi à avoir 40 cookies. Mon fils de 4 ans et demi est fan et s’est bien amusé à faire cette recette. Au bout de 5 min il n’en restait plus au travail. Encore bravo et merci pour le direct de mardi soir. J’ai pré commandé ton livre et je suis pressée d’être au 24 pour le découvrir et tester d’autres de tes recettes. Je te souhaite beaucoup de réussite.

  8. Pingback: Cookies américains au beurre de cacahuètes (peanut butter cookies – subtitled) | MyKiff.fr

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  10. Mickael de Oliveira le
    5

    Bonjour Hervé,
    Encore une belle recette réalisé grâce à toi 🙂
    je ne peux pas mettre de photo car trop volumineuse, mais ils sont magnifique.
    Signé le djeuness lol

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