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Cookies vegan au beurre de cacahuètes

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Une super recette de COOKIES VEGAN au beurre de cacahuètes, idéale pour emporter vos cookies à l’école, pour le goûter, ou dans le sac pour le sport ou une balade. Ils restent moelleux, mais ne s’étalent pas à la cuisson. La texture est fondante, moelleuse au centre et un peu sableuse. Si vous voulez une autre recette VEGAN, regardez le super BOL de CHIA du petit déjeuner et faites le plein d’énergie.

Liste des ingrédients

  • 80 g de sucre (blond ou complet idéalement)
  • 150 g de beurre de cacahuètes
  • 50 ml de lait d'amande
  • 120 g de farine
  • 50 g de noix de pécan
  • 40 g de pépites de chocolat noir
  • 1 c. à café de vanille
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate
 

Etapes de la recette

  1. Dans un grand bol, mélangez le lait d'amande, le sucre, la vanille et le beurre de cacahuète
  2. Ajoutez en tamisant la farine, levure et bicarbonate, mélangez avec une grande cuillère ou spatule
  3. Hachez grossièrement les noix de pécan et le chocolat et ajoutez-les à la préparation
  4. Placez au frais 20 minutes, puis formez des boules de taille identique que vous aplatissez avec une fourchette (pour quadriller le dessus)
  5. Enfournez à 180°C pendant 10 min, et laissez refroidir avant de déguster.

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25 commentaires

  1. 5

    5 minutes de cuisson en plus ont été nécessaires pour moi pour qu’ils dorent (four Sauter). Peut-être est-ce dû à la chaleur tournante, ou au fait que j’ai mis des noisettes et des noix (je n’avais pas de noix de pécan). En tous les cas, ils sont dé-li-cieux !

  2. 5

    Génial, j’ai utilisé des noix d’Amazonie au lieu des noix de pécan et c’était parfait ! Par contre plutôt 20min de cuisson pour moi mais ça doit être mon four qui n’est pas top 😉

  3. 4

    Bonjour Hervé,
    J’ai ma propre recette similaire à celle ci , j’ai voulu essayer la tienne et non, désolée de te dire que la mienne est meilleur, mets-en trois fois moins de beurre de cacahuètes tu verras…autrement merci pour tous tes partages je te regarde depuis le début.Bravo.

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