| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 12 min |
| Portion | 4 personnes |
Des cookies totalement fous ! Base chocolat, cacahuètes, caramel beurre salé maison… bien sur vous pouvez utiliser noisettes, amandes, noix de pecan à la place des cacahuètes… Ils sont gourmands, croustillants dehors, moelleux à coeur. Alors, qui tente ces cookies ? Essayez aussi mes Cookies brownies
Liste des ingrédients
- 250 g de chocolat noir à pâtisser (50-70%)
- 70 g de beurre demi sel (ou doux, avec une pincée de fleur de sel)
- 100 g de sucre blond, cassonade ou vergeoise
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 100 g de cacahuètes (ou noix, noisettes, noix de pécan) grillées
- Pour le caramel : 100 g de sucre + 30 g de beurre demi sel + 30 g de crème liquide
Etapes de la recette
- Commencez par faire la pâte à cookies : faites fondre 150 g de chocolat haché en morceaux, 1 min 30 au micro ondes ou au bain marie, laissez refroidir un peu
- Mélangez l'oeuf et le sucre avec un fouet, ajouter le beurre fondu
- Ajouter le chocolat fondu
- Enfin, ajouter la farine et la levure, mélanger
- Ajouter 50 g de chocolat en morceaux et 50 g de cacahuètes hachées
- Réserver la pâte à cookie au frais 30 minutes avant de disposer des boules de pâte sur la plaque de cuisson et d'enfourner pour 12 minutes à 180°
- Pour le caramel : faites fondre le sucre a sec dans la casserole, lorsqu'il est coloré, enlevez du feu, ajoutez le beurre et la crème, et remettez sur le feu moyen 3 minutes pour faire épaissir un peu
- Quand les cookies sont cuits et refroidis, venez mettre des touches de caramel dessus. Le caramel va durcir un peu en refroidissant, tout en restant souple
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