RECETTE CLAFOUTIS CERISES FACILE

Recette des cookies chocolat caramel cacahuètes

11
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
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Des cookies totalement fous ! Base chocolat, cacahuètes, caramel beurre salé maison… bien sur vous pouvez utiliser noisettes, amandes, noix de pecan à la place des cacahuètes… Ils sont gourmands, croustillants dehors, moelleux à coeur. Alors, qui tente ces cookies ? Essayez aussi mes Cookies brownies

cookies chocolat caramel cacahuetes

Liste des ingrédients

  • 250 g de chocolat noir à pâtisser (50-70%)
  • 70 g de beurre demi sel (ou doux, avec une pincée de fleur de sel)
  • 100 g de sucre blond, cassonade ou vergeoise
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine
  • 1 c à café de levure chimique
  • 100 g de cacahuètes (ou noix, noisettes, noix de pécan) grillées
  • Pour le caramel : 100 g de sucre + 30 g de beurre demi sel + 30 g de crème liquide

Etapes de la recette

  1. Commencez par faire la pâte à cookies : faites fondre 150 g de chocolat haché en morceaux, 1 min 30 au micro ondes ou au bain marie, laissez refroidir un peu
  2. Mélangez l'oeuf et le sucre avec un fouet, ajouter le beurre fondu
  3. Ajouter le chocolat fondu
  4. Enfin, ajouter la farine et la levure, mélanger
  5. Ajouter 50 g de chocolat en morceaux et 50 g de cacahuètes hachées
  6. Réserver la pâte à cookie au frais 30 minutes avant de disposer des boules de pâte sur la plaque de cuisson et d'enfourner pour 12 minutes à 180°
  7. Pour le caramel : faites fondre le sucre a sec dans la casserole, lorsqu'il est coloré, enlevez du feu, ajoutez le beurre et la crème, et remettez sur le feu moyen 3 minutes pour faire épaissir un peu
  8. Quand les cookies sont cuits et refroidis, venez mettre des touches de caramel dessus. Le caramel va durcir un peu en refroidissant, tout en restant souple

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cookies chocolat caramel cacahuetes

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11 commentaires

  1. Bonjour Hervé,

    Dans la recette, il est annoncé 250g de chocolat. Or, on en fait fondre 150g et on en casse en morceaux 50g. Cela fait 200g. Que fait-on des 50g restants??

  2. Recette faite avec des noisettes en remplacement des cacahuètes et beurre salé remplacé par du beurre et fleur de sel. Résultat une tuerie merci beaucoup pour cette recette

  3. Boulay fred le
    4

    Bonsoir
    Juste une petite question concernant les cookies vous n indiquez pas la température du four pour la cuisson des cookies est ce un oublie de votre part merci de votre compréhension fred

  4. Hervé que fait on des 50 grammes de chocolat restant ? (250 grammes annoncés, 150 dans la préparation, 50 en pépites.. ?)

  5. Marie Laure le
    5

    Trop trop bon, j’ai fait la recette sans le caramel.
    je garde la pâte au frais en boudin, je coupe juste le nécessaire en tranches afin de les manger tiède !!! La pâte se garde 2-3 jours

  6. L. Chemouny le
    5

    Bonjour Herve,
    Pensez vous que l’on puisse remplacer la créme liquide par une créme vegetale type soja pour le caramel ou ça va pas le faire ?
    Mille merci

  7. Françoise Sicart le
    5

    Bonsoir Hervé,
    Merci pour vos lives tous les jours, sur cette recette vous ne dites pas la température du four. Autre chose dans le live vous avez dit que l’on pouvait congeler les cookies, peut on les congeler avec le caramel ?
    Merci

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