RECETTE TARTE ABRICOTS

Churros: recette facile et rapide

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Tellement faciles à réaliser, voici la recette des fameux churros ! Des beignets comme en Espagne ou à la fête foraine, bien croustillants et saupoudrés de sucre. Typiquement trempés dans une sauce au chocolat épaisse et gourmande. Amusez-vous bien avec cette recette de churros facile et rapide ! Attention à toujours utiliser soit une friteuse, soit une poêle à frire à bords hauts pour éviter les projections. Testez toujours la chaleur de l’huile en faisant frire une petite boule de pâte, l’huile doit crépiter autour et la pâte rester en surface.

 

Liste des ingrédients

  • 250 g de farine
  • 250 à 280 ml d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de bicarbonate (facultatif)
  • Huile de friture neutre (pépin de raisin ou tournesol)
  • 100 g de chocolat noir à pâtisser + 100 ml de crème liquide

Etapes de la recette

  1. Mélangez les ingrédients secs (farine, sel, bicarbonate)
  2. Ajoutez l'huile et l'eau bouillante, mélangez énergiquement (peut se réaliser au robot)
  3. La pâte doit être collante, si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu plus d'eau
  4. Versez dans une poche à douille avec un embout large et cannelé et laissez reposer au frigo 30 minutes
  5. Faites chauffer l'huile de friture à 180°C ou utilisez une casserole à bords hauts, ne mettez pas plus de 2 cm d'huile dans le fond dans ce cas
  6. Faites tomber des bâtonnets de 10 à 15 cm de long dans la friteuse et laissez cuire 3 minutes, le temps que les churros deviennent bien dorés
  7. Saupoudrez de sucre et servez avec la sauce chocolat
  8. Pour la sauce chocolat : mettre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec la crème 1 minute, lissez au fouet. Dégustez !

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54 commentaires

  1. Bonsoir Hervé, merci pour cette recette de chourros. Mes enfants se sont régalés ainsi que mes voisins. Un délice la sauce chocolat ! Merci encore

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