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Ma meilleure recette de crêpes pour la chandeleur

La recette de la tarte au potimarron meringuée

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Je vous propose une tarte meringuée originale et délicieuse : la tarte au potimarron meringuée ! Une bonne tarte au potimarron délicieusement parfumée à la cannelle avec une pâte maison qui dit mieux ! Vous allez essayer cette recette ? Dites-le moi en commentaires !

Vous pouvez aussi essayer cette recette de brownies ou encore le gâteau moelleux chocolat sans beurre au potimarron !

Tarte au potimarron meringuée

Liste des ingrédients

Pâte à tarte :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 40 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
Appareil :
  • 250 g de potimarron cuit en purée
  • 75 g de sucre blond
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de maïzéna
  • 125 ml de lait concentré non sucré
  • 1 cuillère à soupe d’épices (cannelle, gingembre, muscade, anis étoilé… mélange 4 épices)
Meringue :
  • 2 blancs d'œufs
  • 75 g de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre

Etapes de la recette

  1. Mélangez la farine avec le beurre, le sucre et le sel
  2. Ajoutez l’eau pour former une boule
  3. Réservez 1 heure au frais avant de l’étaler
  4. Réalisez l'appareil en battant le sucre, les épices, la maïzéna, les œufs puis le lait
  5. Ajoutez la purée de potimarron
  6. Versez l’appareil sur le fond de tarte et enfournez 40 min à 180°C
  7. Battez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre et la vanille
  8. Étalez sur la tarte froide et caramélisez au chalumeau

Vous avez testé cette recette?

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Tarte au potimarron meringuée

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6 commentaires

  1. Julie – Petits Plats Faciles – Le Blog le
    5

    Génial ! Je cherchais justement une recette sucrée pour cuisiner le potimarron (le jardin est très productif cet automne).

    J’ai juste une légère appréhension…

    À chaque fois que je préparais une tarte au citron meringuée, la meringue se rétractait ! Aurais-tu une astuce pour éviter ce désagrément inesthétique ?

    Merci d’avance Hervé 😉

HerveCuisine.com
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