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Cake speculoos chocolat

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Un cake d’une grande facilité à réaliser et qui fera des émules ! Texture moelleuse, légèrement zébré avec des couches successives de spéculoos et de cake chocolat… vous allez l’adorer !

Cake chocolat speculoos hervecuisine

Liste des ingrédients

  • 200g de chocolat noir pâtissier corsé (60% mini)
  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 125g de beurre
  • 50g de farine
  • Extrait de vanille (ou sucre vanillé ou graines d’une gousse de vanille)
  • 1 paquet de spéculoos
Optionnel : 1 Cc de cannelle en poudre + 1 Cc de café lyophilisé

Etapes de la recette

  1. préchauffer le four à 180°C
  2. faire fondre le beurre + le chocolat au micro-ondes (1min30 en 2 temps) ou au bain marie.
  3. battre les œufs + le sucre + vanille (+ cannelle et café si utilisés) jusqu'à l’obtention d’un mélange très mousseux (batteur électrique recommandé)
  4. rajouter la farine, bien mélanger, puis mélanger avec le chocolat/beurre.
  5. légèrement beurrer/fariner un moule a cake, déposer une couche de préparation (1/3). Recouvrir avec une couche de spéculoos. A nouveau recouvrir avec 1/3 de pâte, puis une couche de spéculoos. Finir par recouvrir avec le dernier 1/3 de pâte.
  6. Emietter des spéculos sur le dessus, et enfourner a 180°C pendant 30 – 35 minutes.
  • http://elenacreations.over-blog.com/ elenasansh

    Super recette !! Non seulement c’est délicieux, mais en plus le résultat est esthétique !! C’est vraiment bien expliqué ; La preuve : je ne suis pas très douée en cuisine, et pourtant toute la famille s’est goinfrée de ce cake!! je sens que je vais garder la recette … MERCI pour ce tuto !

  • Eva

    Je viens de faire le petit cake au spéculos mais j’ai oublié la levure parce que j’ai regarder que les ingrédients de la liste … J espère que cela ne va pas altérer cette recette qui a l’air vraiment délicieuse ! Par contre j’ai rajoutée une couche de spéculos !

  • Samira

    Super bon et délicieux, toutes mes félicitations. J’adopte la recette

  • sebastien

    bon le mien est au four en ce moment j’espère qu’il sera bon, je le fais pour l’anniversaire de mon neveu, surprise!!!!!
    sinon merci à toi Hervé pour toutes tes recettes.
    bonne continuation
     

  • Catherine

    Waouw ! Ce gâteau est une tuerie ! Je viens de goûter une part  pour le dessert et sans hésiter c’estréussi et à refaire ! Comme j’ai un four un peu difficile et que j’ai utilisé un moule en silicone (plus isolant), j’ai du rallongé le temps de cuisson de pas mal de minutes mais à l’aide de ma lame de couteau j’ai bien réussi à gérer la cuisson et le résultat est top top top ! Je t’accorde donc +10 points en crédibilité pour tes recettes desserts ;-) Et puis comme je suis belge, entre le spéculoos et moi c’est plus que de l’amour ! Un grand merci et bonne continuation :-)

  • Catherine

    Bonjour Carola ! Le spéculoos est un biscuit très épicé, tu peux donc le remplacer par un simple biscuit (fait maison ou pas) épicé en (beaucoup) cannelle, gingembre, clous de girofle…

  • virginie

    bonjour peut on utiliser un moule en silicone et si oui doit on mettre du papier sulfurisé au fond du moule merci