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Gâteau Tiramisu ou « Tiramisu Cake » pour la fête des mères

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Temps de cuisson
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Le tiramisu, un de mes desserts préférés, présenté ici sous forme de gâteau à étage. Cela donne un gâteau tiramisu ou « tiramisu cake ». Et cette recette facile tombe à pic pour la fête des mères ! J’ai été tourner cette vidéo dans mon café coup de coeur à Paris : Matamata ! Alors n’hésitez pas à regarder la vidéo, à la liker si vous aimez, et à passez prendre un café chez eux lors de votre prochain passage à Paris. Célébrez votre maman en lui faisant un super Gâteau Tiramisu. Comme autre alternative je vous propose le fraisier ou le bavarois à la fraise.

Liste des ingrédients

Pour les gâteaux
  • 200 g de beurre à température
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
Pour la garniture
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 ml de crème liquide froide
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • Sirop de café : 50 ml de liqueur de café + 85 g de sucre ou plus simple : 1 bol de café froid
  • Cacao en poudre

Etapes de la recette

  1. Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant entre chaque oeuf.
  2. Mélangez la levure avec la farine, ajoutez le tout à la préparation en tamisant, puis mélangez avec une spatule.
  3. Séparez la pâte en deux et versez dans deux moules beurrés de 20 cm de diamètre. Enfournez à 170° pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
  4. Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le mascarpone et 50 g de sucre jusqu'à obtenir une crème bien épaisse, pratique à étaler.
  5. Coupez les deux gâteaux en deux horizontalement pour obtenir 4 étages. A l'aide d'un pinceau, imbibez les gâteaux de sirop de café (obtenu en chauffant 50 ml de liqueur de café avec 85 g de sucre) ou, plus simple et sans alcool, utilisez un bol de café froid à la place.
  6. Nappez la première couche de gâteau avec la crème, recouvrez du deuxième gâteau et répétez l'opération pour obtenir 3 étages de crème. Saupoudrez de cacao en poudre le dernier gâteau. Mettez au frais avant de servir.

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6 commentaires

  1. Je vais le faire maintenant mais j’ai une question : qu »est ce que c’est une mascarpone
    Et comme je vis aux usa a quoi ca correspond ici merci de Répondre

  2. Bonjour hervé et tout d’abord bravo pour toutes tes recettes
    Je voulais ton avis pour le tiramisu.
    Vaut il mieux le faire le jour meme ou la veille ?
    Merci

  3. 5

    Bonjour Hervé, je viens de réaliser ce gâteau que l on va déguster ce soir! Cependant je voudrais te poser une question: peut-on réaliser cette recette avec la génoise du roulé au Nutella (cela évitera tout ce beurre)? Merci et bonne journée

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