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Velouté de potiron à la muscade

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Un petit velouté rapide et savoureux, idéal pour se tenir chaud en hiver! Rajoutez une pointe de crème fraîche et le tour est joué 🙂

Liste des ingrédients

  • 1 potiron ou potimaron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 échalottes
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive ou colza
  • Miel
  • Muscade

Etapes de la recette

  1. Passez 1 minute le potiron au micro-ondes pour le "ramollir" un peu...
  2. Émincez les échalotes et la gousse d'ail
  3. Faites-les revenir dans un peu d'huile
  4. Epluchez le potiron et découpez-le en cubes
  5. Rajoutez dans la casserole et couvrez d'eau
  6. Ajoutez un peu de miel (1 grosse c. à soupe)
  7. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes
  8. Ajoutez la muscade et une noix de beurre avant de mixer le velouté. Servez bien chaud !

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10 commentaires

  1. 5

    Ohlala j’adore toutes les recettes que vous faites, dès que j’ai un plat à préparer hop « Hervé cuisine » Merci de la Nouvelle-Calédonie

  2. 5

    Pour pouvoir couper facilement le potiron car c’est une étape fastidieuse ( pour moi en tous cas ) , je vous conseille de mettre votre courge à bouillir , ça ramollit la peau … Bonne cuisine à tous

  3. 4

    Bravo pour vos vidéos que je reproduis souvent avec succès.
    Une petite remarque : votre velouté est au potimarron et non potiron.
    Je m’ étonne que vous utilisiez de l’huile de colza pour la cuisson et non de l’huile d’ olive. A mon avis , l’huile de colza convient uniquement aux préparations froides.

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