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Recette Tarte feuilletée au boudin blanc, cèpes et poireaux

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Une entrée de fête rapide, facile et super originale qui va plaire à vos invités ! L’association boudin blanc et poireaux est un vrai régal. Et les saveurs de noisettes du cèpe sublimeront la recette !  Optez pour des cèpes de moyenne et petite taille qui sont plus parfumés. A accompagner d’un vin blanc moelleux !

Liste des ingrédients

  • 3 boudins blancs
  • 100 g de cèpes
  • 1 oeuf
  • 1 échalote
  • 1 pâte feuilletée
  • sel, poivre, noix de muscade
  • 400 g de blancs de poireaux émincés
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Etapes de la recette

  1. Faites revenir dans une poêle les boudins blancs que vous avez tranchés puis réservez
  2. Faites revenir ensuite l'échalote émincée, les poireaux et les cèpes dans un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes
  3. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte à bords hauts et piquez avec une fourchette
  4. Répartissez dans le fond le mélange de légumes
  5. Battez la crème fraîche avec l'oeuf puis nappez la tarte
  6. Disposez les rondelles (sans la peau) de boudin blanc
  7. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

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3 commentaires

  1. 4

    Recette testée et approuvée par mon chéri et moi. Nous nous sommes régalés… Délicieux ! Merci pour cette recette originale et savoureuse.

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