Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Quiche fondante 100% maison aux poireaux et curry

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Pâte sablée maison aux herbes de Provence, émincé de poireaux fondants au curry … cette quiche fondante 100% maison est un délice à partager en famille ou entre amis avec une bonne salade !

Liste des ingrédients

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 75 ml d'eau
  • Herbes de Provence
  • 1 c. à café de sel
  • 4 beaux poireaux
  • 30 g de beurre
  • 150g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 25 cl de crème épaisse
  • Curry, sel, poivre

Etapes de la recette

  1. Préparez la pâte maison : mélangez du bout des doigts le beurre dans la farine et le sel. Ajoutez progressivement l'eau et formez une boule à laquelle vous ajoutez les herbes de Provence
  2. Réservez au frigo 1 heure
  3. Étalez votre pâte dans un moule à tarte beurré et fariné
  4. Épluchez les poireaux, coupez-les en fines lamelles et faites-les revenir avec le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez 1 bonne cuillère de curry et mélangez
  5. Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème, le lait, salez et poivrez
  6. Répartissez les poireaux dans le fond de pâte à tarte, recouvrez avec le gruyère râpé et nappez de la préparation aux oeufs
  7. Enfournez 35/40 minutes à 180°C.

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22 commentaires

  1. bonjour Hervé
    tout d’abord j’adore votre site vos recette sont très très appréciée par la famille et je m’en réjouis .
    Jai tester la quiche elle est tres tres bonne mais la pâte ne cuit jamais assez bien en bas que puis-je faire ?
    merci

  2. Trop trop bonne ! Très facile à faire, bien expliquée, et grace à la vidéo détaillée ma fille de 8 ans a pu la réaliser seule (sous surveillance). Merci Herve cuisine ! On adore vos recettes!

  3. Excellent! Faites attention à ce que les poireaux perdent bien leur humidité sinon gare au trop plein d’eau dans le résultat final 😉

    • bonjour Hervé, voila je voudrais préparer une quiche au thon pour 6 personnes et j’ai un moule de 39 cm ( comment je vais faire pour la pate ? est ce que je dois doubler les mesure( pate et garniture
      ? )

  4. Bonjour , j’ai testé la recette quiche poireaux au curry et c’est la première fois que je réussie une pâte brisée aussi délicieuse :)Je vous remercie pour vos vidéos faciles , ludiques et à la portées de tous et toutes pour devenir un véritable petit chef et épater ses invités 😉

  5. Hervé
    j’airmerai imprimer la recette de la quiche maison poireaux et curry
    (que j’ai d’ailleur déjà faite et qui est très bonne’ mais lorsque je clic sur imprimer la fiche recette, rien n’apparait sauf des images de tarte.
    merci

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