Voir ma recette du clafoutis aux pêches d'été

Tarte aux myrtilles allégée et sans lactose

6
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Portion

Imprimer la fiche recette

Une nouvelle recette légère à tester d’urgence : Tarte aux myrtilles allégée (sans beurre, sans lactose). J’ai utilisé des myrtilles sauvages que ma mère avait cueillies et congelé, et j’ai modifié ma recette de base pour l’alléger : pâte brisée allégée avec de la margarine à 50% au lieu du beurre, mélange sucre/stévia et Soja à cuisiner à la place de la crème fraîche pour la garniture. Vous pouvez utiliser d’autres fruits : demi-abricots, mûres, oreillons de pêches, …

Cette tarte est juste délicieuse, bluffante par son goût amande/myrtille, sa pâte croustillante, et moins calorique qu’une tarte classique. Vidéo filmée avec l’iPhone car je suis en vacances 🙂 Et dans la cuisine de mes parents ! Si vous voulez tester une autre recette light, je vous conseille le super gâteau moelleux au chocolat sans beurre et sans sucre avec son ingrédient magique…

tarte myrtille allégée sans lactose

Liste des ingrédients

Pâte brisée allégée :
  • 250 g de farine
  • 75 g de margarine
  • 60 ml d'eau très froide
  • 1 cc. de stévia ou mélange sucre-stévia
Garniture :
  • 300 g de myrtilles ou autre fruit
  • 125 g de poudre d'amande
  • 40 g de mélange sucre-stévia (ou 60 g de sucre seul)
  • 2 oeufs
  • 1/2 cc. d'extrait d'amande amère ou de citron
  • 150 ml de soja à cuisiner ou crème liquide
  • 3 c. à soupe de confiture de myrtille

Etapes de la recette

  1. Réalisez la pâte brisée : mélangez la farine, le sucre/stévia et la margarine jusqu'à totale absorption de la margarine par la farine
  2. Mouillez avec l'eau froide et mélangez pour obtenir une boule pâte homogène. Etalez-la dans un moule à tarte de 20 à 26 cm de diamètre
  3. Dans un grand bol, mélangez les oeufs, le mélange sucre stevia, l'amande amère, le soja à cuisiner. Ajoutez ensuite la poudre d'amande et mélangez bien
  4. Répartir dans le fond de tarte, puis ajoutez les myrtilles par dessus sur toute la surface
  5. Enfournez 40 à 45 min à 180°C
  6. Nappez avec la confiture que vous aurez passé au micro-ondes 40 secondes ou à la casserole pour la rendre liquide, avec 1 c. à soupe d'eau ou de jus de citron

Utilisation de la stévia en pâtisserie

J’ai découvert la stévia il y a pas si longtemps, et je l’utilise soit en remplacement total du sucre, soit moitié-moitié. En sachant que la stévia s’utilise en ces proportions : Moitié moins en quantité par rapport au sucre pour le même pouvoir sucrant. Exemple, si dans une recette vous avez besoin à la base de 100 g de sucre, utilisez 50 g de stévia, ou encore 30 g de stévia + 30 g de sucre, ca fonctionnera très bien. Certains lui trouvent un petit goût (caramel ou autre), moi je n’y suis pas franchement sensible, et surtout, c’est sans calories et naturel.

tarte myrtille allégée sans lactose

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

6 commentaires

  1. Je suis completement fan de votre blog que j’ai découvert via la recette du gateau a la courgette. Pensez vous que la stevia / sucre puisse etre remplacée par des cuillerées de sirop d’agave ou d’érable? Étant donné que la texture n’est pas la même je me demandais si cela influençait sur le résultat final.
    Encore merci de partager vos recettes accessibles pour les novices en cuisine comme moi!

    Http:// sugarsheet.com

  2. jacqueline rené le
    5

    toujours aussi délicieuses vos recettes je suis en train de faire la buche pralinee marrons toute la famille va encore se egaler merci herve a plus jackie

  3. Pingback: Tarte aux myrtilles avec pâte brisée allégée et sans lactose | MyKiff.fr

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
+1
Tweetez
Partagez6
Partagez
Épinglez1
7 Partages

 
7 Partages
+1
Tweetez
Partagez6
Partagez
Épinglez1