Toutes mes recettes pour NOEL 2018
Partages 24

Taboulé aux écrevisses

6
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Portion

Imprimer la fiche recette

Une entrée fraîche du sud, le taboulé aux écrevisses, mais également déclinable avec des dés de poulet ou de saumon fumé par exemple, ou en version végétarienne avec encore plus de dés de légumes croquants. Le secret d’un taboulé bien moelleux et pas sec… l’hydrater 🙂 Avec de la pulpe de tomate, du jus de citron et de l’huile d’olive… N’hésitez pas à remettre un peu de pulpe de tomate juste avant de le servir…

Liste des ingrédients

  • 500 g de semoule de blé
  • 400 ml de pulpe de tomate
  • Herbes fraiches (menthe, persil, ...)
  • Maïs (1 boite)
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • 300 g d'écrevisses ou crevettes
  • 1 échalote
  • Poivrons vert, rouge
  • Cornichons
  • Tomates cerises (300 g)
  • 1 concombre
  • Eau, sel et poivre

Etapes de la recette

  1. Mettez un verre d'eau tiède dans un plat avec la semoule, puis l'huile d'olive et le jus de citron
  2. Laissez gonfler 20 minutes
  3. Pendant ce temps, émincez les tomates, le concombre, les poivrons, l 'échalote, les cornichons
  4. Mélangez la semoule pour détacher les grains et versez le coulis de tomate. Laissez gonfler à nouveau 20 minutes minimum
  5. Travaillez la semoule avec une fourchette pour bien détacher les grains à nouveau
  6. Ajoutez la garniture de légumes émincés, le maïs, les écrevisses et les herbes hachées.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

6 commentaires

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
24 Partages
Partagez20
Épinglez3
WhatsApp
Tweetez
+11
E-mail