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Recette de Rouleaux de printemps frais aux crevettes

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Frais, rapide et exotique, ces rouleaux de printemps frais sont une entrée idéale. Vous les voyez chez tous les traiteurs asiatiques, alors maintenant à vous d’en faire et mettez-y tout ce que vous aimez ! Menthe, coriandre, cacahuètes hachées, poulet ou crevettes ou les deux !

Liste des ingrédients

  • Feuilles de riz
  • Vermicelles de riz
  • Crevettes cuites
  • Feuilles de laitue
  • Coriandre, menthe fraiche
  • Carottes

Etapes de la recette

  1. Faites tremper les vermicelles de riz dans l'eau froide 30 minutes
  2. Emincez les carottes
  3. Trempez les feuilles de riz dans l'eau quelques secondes
  4. Posez une feuille sur un torchon propre humide
  5. Disposez la salade, les carottes, les herbes fraîches et les vermicelles de riz, commencez à plier selon la vidéo, et disposez les crevettes avant de finir le roulage.
  6. Servez avec de la sauce soja ou du nuoc nam (sauce poisson).

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9 commentaires

  1. 2

    Bonsoir
    j’ai testé la recette mais j’ai trouvé que les vermicelles de riz étaient très durs !!!
    Faut-il les faire cuire avant ?
    merci de vos réponses je voudrais en refaire

  2. 4

    Bonjour Hervé.
    Une nouvelle fois, merci pour cette succulente recette ! Avec des ingrédients frais et une sauce sucrée aux piments, c’est tout simplement délicieux. Heureusement que votre vidéo était là pour m’aider à plier correctement les galettes (c’est tout un art !). À très bientôt 🙂

  3. 5

    Un grand merci  pour toutes ces recettes ! J’adore les rouleaux de printemps, mais j’avoue que je n’ai pas encore le coup de main pour le roulage… Je vais devoir m’entrainer davantage !  

  4. Amandine de la Réunion le
    5

    Mon entrée préférée .. :o)  (même si pour ma part, je rajoute quelques autres ingrédients, tels que du concombre, ou même de la courgette,j’aime aussi remplacer les crevettes par du poulet, du porc, ou même-plus original-du saumon avec de l’avocat, etc..)
    Et sinon, je suis d’accord avec flo : je trouve que tes vidéos sont très bien expliqués, et ça fait plaisir, car ce n’est pas souvent le cas sur certains sites. Alors, merci!

  5. 5

    tout simplement merci!!merci beaucoup, c’est avec vous que j’ai appris a faire les sushis et maintenant les rouleaux de printemps tels que les vends au traiteur!!alors mercii et longue vie a votre site!!

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