| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 0 min |
| Portion | 8 personnes |
Pourquoi pas reprendre les codes du taboulé et en faire un dessert 🙂 Ici la graine de couscous moyenne est gonflée avec un sirop au miel, fleur d’oranger, jus d’orange fraîche et zeste… on y ajoute des petits dés de fruits de saison type abricots et pêches, et des fruits secs : dattes, raisins secs, puis pignons de pin ou amandes concassées, pistaches, graines de sésame… et pourquoi pas un peu de menthe fraîche. Le résultat est canon, frais, facile à transporter pour les piques niques de cet été 🙂 Pour une version salée, voici mon taboulé crevettes pamplemousse 🙂
Liste des ingrédients
- 150 g de semoule de blé moyenne
- 150 ml d'eau
- 1 orange
- 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuil. à café de cannelle
- 20 g de beurre ou huile végétale
- 2 cuil. à soupe de raisins secs
- 2 cuil. à soupe de pistaches ou amandes
- 3 cuil. à soupe de miel ou autre produit sucrant (agave, sucre etc.)
- 3 abricots
- 1 pêche
- 3 dattes
- Quelques feuilles de menthe
Etapes de la recette
- Faites chauffer l'eau, l'eau de fleur d'oranger, le jus de l'orange et un peu de zeste, et le miel
- Plongez les raisins et les dattes coupées en petits cubes dans ce sirop et laissez 5 minutes
- Versez sur les grains de semoule, ajoutez la noix de beurre et mélangez, laissez la graine gonfler
- Préparez les fruits, découpez les en petits cubes, concassez les fruits secs et émincez la menthe
- Egrainez avec une fourchette la semoule pour bien détacher les grains et éviter que des morceaux compacts se forment, ajoutez tous les autres ingrédients, y compris la cannelle, et réservez au frais quelques heures
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