| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 30 min |
| Temps de cuisson | 0 min |
| Portion | 6 personnes |
Cette semaine, je teste la Raw food ou « cuisine crue » avec cette recette BLUFFANTE de tarte pecan crue (sans cuisson, enfin en dessous de 42°C, qu’avec des aliments non transformés type légumes, fruits, noix, graines, d’origine végétale et bourrés de vitamines et antioxidants). Cette nouvelle forme de cuisine tendance offre une belle alternative à ma recette de tarte pécan classique, à tester pour les curieux ou les sportifs, c’est super BON.
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Liste des ingrédients
- 150 g de cerneaux de noix
- 1 pincée de sel ou fleur de sel
- 3 ou 4 grosses dattes
- 1 c. à soupe de graines de Chia (facultatif)
- 200 g de dattes qui ont trempé 30 mn dans l'eau chaude
- 1 c. à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 1 c. à café de vanille en poudre
- cerneaux de noix de pécan pour la déco
Etapes de la recette
- Dans un robot mixeur, mixez grossièrement les 150g de cerneaux de noix avec les graines de Chia. Ajoutez les 3 dattes sans noyaux et mixez de nouveau pour obtenir une préparation pour la pâte des tartelettes
- Prélevez deux cuillères à soupe de pâte et tassez dans le fond et sur les bords des moules à tartelette
- Mixez ensuite les 200 g de dattes sans noyaux avec la cannelle et la vanille pour obtenir la garniture. Vous pouvez ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau à la préparation si nécessaire, la texture doit être crémeuse
- Etalez une cuillère à soupe de garniture sur chaque tartelette et disposez les noix de pécan par dessus.
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