Ma meilleure recette de tiramisu maison

Mississipi Mud Pie : tarte au chocolat, noix de pécan et chamallows

20
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
Portion

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De retour de vacances à Los Angeles, je m’empresse de partager avec vous cette super recette de tarte au chocolat appelée « Mississipi Mud Pie« . Découvrez vite ma version de la recette de la Mississipi Mud Pie, une tarte au chocolat très connue aux Etats-Unis extra gourmande avec des noix de pécan, des chamallows caramélisés et du caramel liquide par dessus, et une base très facile avec des sablés et du cacao. Littéralement « tarte à la boue du Mississipi », si la boue avait ce goût… croyez-moi j’en aurais déjà mangé 🙂 Le résultat de cette Mud Pie est très fun, et plaira aussi bien aux enfants qui pourront réaliser cette recette avec vous, qu’aux grands. N’hésitez pas à revoir mes autres recettes de tarte au chocolat :  Tarte au chocolat et beurre salé  ou Tartelettes au chocolat façon Bounty !

Mississipi Mud Pie Herve Cuisine

Liste des ingrédients

  • 200 g de biscuits sablé réduits en poudre
  • 20 g cacao non sucré (facultatif si vos sablés sont déjà au chocolat!)
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 100 g noix de pécan
  • 4 oeufs
  • 30 g de cacao
  • 200 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • Extrait de vanille ou sucre vanillé
  • Chamallows
  • Coulis au caramel

Etapes de la recette

Préparation de la base :
  1. Mélangez les sablés en poudre, le cacao et le sucre
  2. Faites fondre le beurre et ajoutez-le en mélangeant bien
  3. Disposez dans le fond d'un moule à tarte entre 18 et 22 cm de diamètre, à bords hauts si possible et fond amovible.
Préparation de la garniture :
  1. Fouettez le beurre et le sucre
  2. Ajoutez le chocolat fondu au bain-marie ou au micro ondes
  3. Ajoutez les oeufs un par un, puis la vanille
  4. Ajoutez le cacao et la farine progressivement
  5. Disposez des noix de pécan dans le fond de tarte, puis versez la préparation au chocolat par dessus et lissez avec une spatule
  6. Enfournez à 180°C pendant 1 heure !
  7. Enfin, disposez sur la tarte des chamallows de différentes tailles, des noix de pécan et pourquoi pas des pépites de chocolat...
  8. Passez sous le grill peu de temps (1 minute max) en faisant attention que les chamallows ne brûlent pas, ils doivent juste colorer et prendre une jolie couleur caramel
  9. Vous pouvez ensuite ajouter une sauce caramel ou chocolat par dessus et servir vos invités !!
 
Mississipi Mud Pie Herve Cuisine

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20 commentaires

  1. Bonjour,
    Cela fait 2 fois que je le fait, il est délicieux mais à chaque fois mon four se remplit de fumée à cause du beurre du moule donc après mes côtés sont trop cuits :/

  2. Sublime !! J’ai mis un peu moins de sucre, et fait du caramel avec de la confiture de lait. Les invités en ont raffolé !! Merci pour cette recette !

  3. Pingback: Sous toutes ses formes, la tarte au chocolat reste un délice ! | Beuzz

  4. Pingback: Sous toutes ses formes, la tarte au chocolat reste un délice ! | L1FO.ma : Toute l'info dans L'1FO.

  5. Bonjour Hervé ! ce gâteau m’avait l’air délicieux, je l’ai fait mais je l’ai trouvé…beaucoup trop sucré !!!! je suis pourtant « un bec sucré » comme on dit, mais là, c’est trop. Par contre l’alliance du croquant des noix de pécan, du fondant des chamallows et du chocolat, c’est top. A refaire avec moins de sucre ! mais merci de nous faire partager toutes tes recettes, j’adore ton site. Je m’en vais de ce pas faire la pecan pie…. 😉

  6. Bonjour Hervé je suis contente c’est réussi avec du caramel maison et j’ai caramélisé les noix pécan avant de les mettre dans le fond, cuisson 40 min

  7. Bonjour Hervé, Je suis quotidienne votre site, et dès qu’une occasion se présente je test vos recettes :), pour cette recette j’ai une question : pour l’anniversaire de mon fils, j’aimerais faire des mini cake et les transformer en coffre au trésor, j’avais comme idée de prendre cette recette et à l’intérieur du coffre mettre des chamallows. Combien de temps de cuisson me conseillez vous pour les mini cake? et quel type de biscuit sablé? J’espère avoir une réponse de votre part.

  8. Très bonne recette ms n’ayant pas de moule a tarte à fond haut, je l’ai fait dans un moule a manqué classique. Je ne sais pas si ça a joué sur le tps de cuisson ms j’ai du arrêter a 40min et le gâteau était déja sec et pas coulant comme dans la vidéo. J’ai mis du sirop d’érable sur le dessus, un régal. Je la referai ms j’arrêterai la cuisson bien avant.

  9. Bonjour Hervé,
    J’ai fais le Mississipi Mud Pie hier et c’était juste une TUERIE (l’engage de d’jeunes qui veut dire énormissime) lol, de plus j’adore votre site .
    Continué comme ça à nous régaler 🙂

  10. Bonjour Hervé,
    Je l’ai faite hier pour mes enfants et c’est un régal. Je l’ai faite avec des spéculoos.
    Seul hic le temps de cuisson, heureusement que j’étais à côté et que je vérifiais car j’ai arrêter au bout de 45 mn et l’intérieur était déjà trop sec. Si vous le voulez coulant il va falloir réduire le temps encore.
    Merci Hervé pour tes délicieuses recettes.

  11. lambottin nadege le
    4

    cette recette de mississipi va surement beaucoup plaire à mes petits enfants je vais la tester merci de nous faire partager tes créations bises

  12. Superbe recette comme toujours!!! J’ai hâte de pouvoir l’essayer 😀
    Et comment fait-on pour vérifier la cuisson? C’est comme avec les gâteaux traditionnel avec le pic à brochette? Et si l’on veut faire moins fort en chocolat, je peux supprimer le cacao (dans la pâte) ça ne va pas altérer la texture? Merci beaucoup!!! Gros bisous <3

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