Nouveau gâteau chocolat tomate

Barres énergétiques maison et naturelles

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Que ce soit pendant ou après l’effort, cette recette facile de barres énergétiques maison totalement naturelles va vous plaire, j’en suis sûr. Des amandes, des noix de cajou, des dattes qui vont venir lier le tout. Quelques ingrédients simples à ajouter selon votre goût (vanille, cannelle, cacao, graines de chia ou de lin…), c’est une base à personnaliser. Personnellement, je réalise ces barres énergétiques et ça me sert d’en-cas la journée, au lieu de craquer sur des biscuits industriels très sucrés 🙂 Ici, pas de sucre ajouté dans cette recette.

Liste des ingrédients

  • 150 g d'amandes entières
  • 75 g de noix de cajou (ou autre fruit à coque type noisettes, noix de pécan, noix du brésil etc.)
  • 150 g de dattes
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille
  • 1 c. à café de cannelle

Etapes de la recette

  1. A l'aide d'un mixeur ou d'un blender, mixez les amandes et noix de cajou jusqu'à obtenir une poudre avec des morceaux (pas trop fin ! il faut des beaux morceaux :)
  2. Ajoutez les dattes dénoyautées, l'eau, la vanille et la cannelle, mixez encore quelques instants jusqu'à obtenir une pâte compacte (comme dans la vidéo)
  3. Formez des boules que vous roulez dans la noix de coco, ou étalez finement sur 1/2cm sur du papier cuisson, et découpez en barres !
  4. Se conserve au frigo plusieurs jours.

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38 commentaires

  1. Bonjour Hervé.
    Tout d’abord merci pour cette superbe recette. Je viens d’en faire, elles sont trop bonne.
    Auriez-vous une idée pour conserver les barres de céréales ?
    Merci.

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