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Recette du Semifreddo, dessert glacé pour Noël très facile

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Découvrez cette recette facile de dessert glacé idéale pour Noël, le Semifreddo gourmand. Léger en texture avec de la crème fouettée et du blanc en neige, petit goût de miel rappelant le nougat… la côté sympa de la recette c’est qu’on peut y ajouter plein de choses : brisures de meringue, biscuits secs type sablés ou speculoos, amaretti, pistaches, amandes ou noisettes grillées… Retrouvez aussi mes autres recettes de desserts glacés comme la recette de la Bûche de Noël marrons, chocolat, praliné, du Nougat glacé au miel et abricots , ou encore ma Recette Semifreddo ou parfait glacé de Noël

recette semifreddo noel

Liste des ingrédients

  • 3 blancs d'oeufs
  • 300 ml de crème liquide entière à 30%
  • 60 g de miel
  • 40 g de sucre glace
  • 200 g de garniture à couper en petits morceaux : fruits confits, amaretti ou biscuits, meringues, nougat blanc aux amandes, nougatine, bonbons au chocolat...

Etapes de la recette

  1. Commencer par faire chauffer le miel, et battre les blancs en neige. Verser alors le miel bouillant dessus en fouettant encore 2 minutes. Attention aux projections.
  2. Fouetter la crème liquide bien froide, ajouter le sucre glace lorsqu'elle prend de la texture
  3. Mélanger alors délicatement les 2 préparations et verser la garniture
  4. Mélanger avec une spatule et verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou en silicone, laisser prendre une nuit au congélateur

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5 commentaires

  1. Excellent !! Très facile, rapide, une recette à faire et à refaire. La prochaine fois je mettrai peut-être un tout petit peu plus de sucre ou de miel (il ne manque pas grand chose). J’ai mis dedans des amandes concassées, des pistaches torréfiées, des morceaux d’écorces d’oranges confites, des morceaux de bigarreaux confits, des cranberries séchées et des Kinder Bueno coupés en morceaux. On s’est régalés et ça présente super bien. Accompagné d’un coulis de fruits, c’est parfait.

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