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Recette de l’ananas bol : riz sauté au poulet, ananas et légumes

9
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Temps de preparation
Temps de cuisson
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Dans cette recette pleine de saveur, on se sert de l’ananas comme récipient pour servir le riz sauté au poulet, légumes et ananas. Avec de la sauce soja, et des herbes aromatiques comme la coriandre, on a un plat d’inspiration asiatique sucré-salé canon ! Si vous aimez les plats à base de riz, testez aussi mon plat indonésien Nasi Goreng, le jambalaya créole, ou encore le one pot rice.

recette ananas bol au riz et poulet

Liste des ingrédients

  • 1 ananas
  • 2 blancs de poulet
  • 300 g de riz cuit
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 oignon nouveau ou ciboulette
  • 1 carotte
  • 1 citron
  • 2 oeufs
  • 1 cm de racine de Gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • Huile végétale (tournesol ou sésame ou coco)
  • 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
  • Sauce soja salée 3 cuil. à soupe
  • coriandre fraîche
   

Etapes de la recette

  1. Faites cuire le riz basmati 12 minutes (ou suivez les indications sur le paquet)
  2. Découpez dans sa longueur l’ananas même la tête puisqu’on va s’en servir comme récipient, creusez l’intérieur de l’ananas afin d’y prélever la chair avec une grosse cuillère.
  3. Coupez la chair de l'ananas en petits dés,  émincez le poulet, puis la carotte, le poivron, l’ail, le gingembre, l’oignon nouveau 
  4. Faites chauffez de l’huile neutre (tournesol.... ou pourquoi pas sésame ou coco) dans une poêle et faites dorer en premier le poulet puis ajoutez la carotte, le poivron, mélangez bien avec l’ail le gingembre
  5. Faites de la place dans la poêle et cassez-y les 2 oeufs, brouillez-les. Mélangez bien le tout et ajoutez ensuite la chair d’ananas, son jus, l’oignon nouveau et complétez avec le riz qui a cuit au préalable.
  6. Versez la sauce de soja, parsemez de noix de coco râpée, mélangez une dernière fois
  7. Vous n’avez plus qu’à garnir vos  intérieurs d’ananas avec cette préparation de riz frit, ananas, poulet légumes, terminez en disposant quelques feuilles de coriandre, cerfeuil, persil plat ou menthe

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recette ananas bol au riz et poulet

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9 commentaires

  1. Quel régal ce petit plat sucre-salé ! Une explosion de saveurs exotiques! Recette réalisée à 2 reprises par mon compagnon et un vrai voyage à chaque fois!
    Merci pour ce partage!

  2. Claire & Julien le
    5

    Bonjour Hervé, ce plat est notre GRAND coup de coeur en cette période de confinement. Facile, plein de saveurs, belle présentation, très gourmand. Mille merci pour cette superbe recette.

  3. Coucou Hervé, recette excellente. Ce mélange sucré salé un régal.
    Mon père n’a pas trop aimé le goût de la sauce soja par quoi peut on remplacer dans ce cas? Merci pour vos recettes très bien expliquées et super bonnes. A bientôt

  4. J’ai fait votre recette Hervé et je peux dire que c’est une tuerie ! Mon mari , moi et ma fille de 14 mois on a adoré ! Et on va le refaire sans hésiter ! Merci beaucoup pour vos explications précises !

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