Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Paris Brest à la praline: recette facile

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Un des desserts préférés des internautes : le Paris Brest. Une pâte à choux légère et croquante, une crème pralinée tout aussi légère entre la crème pâtissière et la chantilly. Qui dit mieux ? Recette réalisée avec l’adorable Claire de la chaîne Marmiton. Avec cette recette en vidéo, il vous suffit de suivre les étapes une par une pour réussir vos Paris-Brest faciles !

Liste des ingrédients

Pâte à choux:
  • 25 cl d'eau
  • 4 oeufs
  • 100 gr de beurre
  • 150 gr de farine
Crème pralinée:
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 150 gr de sucre
  • Eau
  • 100 gr de pralinoise
  • 125 gr de beurre
  • 200 ml de crème liquide
Décoration: 
  • Amandes effilées
  • Pralin
  • Sucre glace

Etapes de la recette

Réaliser la pâte à choux
  1. Faites fondre l'eau et le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine d'un coup
  2. Mélangez pendant 2 minutes à feu moyen pour obtenir une boule de pâte homogène. Transvasez la pâte dans un saladier
  3. Ajoutez un par un les 4 oeufs en fouettant en même temps
  4. Remplissez une poche à douille avec la pâte obtenue et étalez des petits cercles de pâte sur une plaque
  5. Badigeonnez-les d'un mélange jaune d'oeuf / lait et parsemez avec les amandes effilées
  6. Enfournez 25 à 30 minutes à 180 °
  Préparation de la crème
  1. Réalisez un sirop en mettant 4 c. à soupe d'eau et 150 gr de sucre dans une casserole
  2. Mélangez 4 jaunes d'oeuf dans un saladier. Versez-y tout doucement le sirop en mélangeant vigoureusement
  3. Ajoutez le beurre et mélangez avec le batteur électrique
  4. Faites fondre la prâlinoise
  5. Rajoutez à la crème
  6. Fouettez au batteur électrique 20 cl de crème liquide froide et intégrez-la à la crème
Montage des Paris Brest
  1. Coupez les choux sortis du four et refroidis
  2. Remplissez-les de crème et saupoudrez de pralin
  3. Recouvrez les choux et saupoudrez de sucre glace.

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51 commentaires

  1. cuisiniere en tunisie le
    4.5

    elle a l’air trop délicieuse hate de la tester ! je te suis depuis 5 ans ! j’adore tous les recettes proposées par vous ! bonne continuation et sur tout merci pour les vidéos sur Youtube

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