Toutes mes recettes pour NOEL 2018
Partages 5K

Recette des Crêpes aux mille trous ou Baghrir

60
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
Portion

Imprimer la fiche recette

Cette recette de Crêpes aux mille trous est simplement inratable – on appelle aussi ça Baghrir. Elles se réalisent simplement avec un mélange de farine et de semoule de blé fine (oui, celle qu’on utilise pour le couscous). Mon astuce : bien laisser lever la pâte 30 minutes en couvrant le bol avant de faire cuire les crêpes sur une poêle bien chaude… et là, la magie opère…comptez les trous !! N’hésitez pas à jeter un oeil à ma recette de pâtisseries orientales : les cigares au miel !

Liste des ingrédients

  • 225 g de semoule de blé fine
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée
  • 600 ml d'eau
  • Miel
  • Eau de fleur d'oranger
  • 25 g de beurre

Etapes de la recette

  1. Dans un bol, mettez un peu d'eau tiède et la levure de boulanger, pour qu'elle s'active (elle va mousser au bout de 5 minutes)
  2. Dans un blender, mélangez la semoule, la farine, le sel, le sucre vanillé, la levure chimique, et mixez
  3. Ajoutez alors la levure de boulanger diluée, et l'eau, mixez pour obtenir comme une pâte à crêpes un peu épaisse, versez dans un bol et couvrez. Elle doit reposer 30 minutes au moins.
  4. Dans une poêle légèrement beurrée (certains ne beurrent pas pour avoir des crêpes plus dorées), déposez une louche de pâte et vous devriez voir les trous se former au fur et à mesure de la cuisson
  5. Servez avec un sirop que vous aurez préparé avec l'eau de fleur d'oranger, le miel et le beurre.... c'est divin !

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

60 commentaires

  1. 5

    Excellent. J’ai mis de la fleur d’oranger dans la pâte. Une tuerie. Mon copain marocain dit que c’est Meilleur qu’à la maison (a ne pas dire à sa mère)

  2. 5

    Tu assures Hervé ! Même les recettes un peu compliquées , tu les rends faciles tellement tu es simple dans tes paroles et dans tes gestes..et ton sourire c’est ça la vraie recette ! Continues avec tes recettes magiques !

  3. 5

    Bonjour Herve, je voudrais faire des crepes aux mille trous mais ou j’habite ils ne font pas de la semoule de blé. Serait il possible de le remplacer par un autre tipe de ingredient?
    Merci pour tes recettes toujours bien expliqués.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
5K Partages
Partagez5K
Épinglez106
WhatsApp
Tweetez
+1
E-mail