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Recette des Barres de Céréales Maison

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Que ce soit pour emporter en balade, dans le sac d’école ou de sport, ces barres de céréales maison que j’ai réalisées avec Clément (Made By Clem) sont un délice ! Faciles à réaliser, vous pouvez varier les ingrédients qui les composent. Pour une version vegan, ne mettez pas de miel et utilisez du beurre de coco. Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat… il y a de quoi plaire à tout le monde ! Personnellement, je les emballe et les conserve plusieurs jours dans du papier cuisson.

Liste des ingrédients

  • 75 g de flocons d'avoine
  • 25 g de quinoa
  • 60 g de fruit sec (dattes, figues, raisins secs coupés en morceaux...)
  • 1 c. à café de coco râpée
  • 50 g de fruits secs type amandes, noisettes ou pistaches à hacher
  • 75 g de sirop d'agave (vous pouvez mélanger miel et agave)
  • 30 g de beurre de coco ou beurre normal
  • 1 c. à café de sucre vanillé ou de cannelle

Etapes de la recette

  1. Préchauffez votre four à 175°
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, le sirop d'agave ou le mélange agave miel, et le sucre vanillé
  3. Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, le quinoa, les fruits secs et les fruits à coque que vous devez hacher au préalable (surtout les raisins car il gonflent pendant la cuisson et détruisent vos barres lol)
  4. Ajoutez alors le mélange liquide, et mélangez bien avec une spatule
  5. Mettez la préparation soit dans des moules à financier, à muffin ou encore faites des formes avec un emporte pièce et surtout tassez bien !
  6. Passez au four entre 10 et 20 minutes, selon que vous préfériez des barres bien dorées ou pas
  7. Passez-les alors impérativement au congélateur 15 minutes ou au frigo 1 heure après refroidissement à l'air libre pour que les barres durcissent
  8. Vous pouvez les emballer individuellement et les emporter partout :)

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79 commentaires

    • Merci pour la super recette Hervé. Je viens d’en faire et d’en gouter à l’instant car je n’ai pas pu résister. 😊 Très facile, rapide et bon.
      Dans un but de collation avant/après sport, un idée du nombre de calories aux 100gr svp ?

  1. Salut Hervé

    J’ai testé la recette hier et niveau texture c’est top elles sont bien croustillantes j’espère qu’elles vont le rester. J’ai remplacé le quinoa que je n’avais pas par des graines de lin.
    Par contre elles sont un chouilla trop sucrées pour moi mais j’ai fait un tiers miel 2 tiers sirop d’agave. La prochaine fois je ferais uniquement au sirop d’agave je pense (il me semble qu’il a un pouvoir sucrant moins élevé que le miel)

    Mais merci en tout cas =)

  2. Bonjour 😉
    J’ai adoré faire cette recette, les barres sont vraiment top au goût. Diététique comme j’aime vue que je pratique beaucoup de sport. Et les barres dans les commerces sont remplie de sucre, et tant de choses mauvaise. alors que la on c’est ce qu’il y a dedans. 🙂

  3. Bonjour Hervé

    Tout d’abord une très belle année gourmande !! Et un grand merci pour ce blog culinaire que je suis depuis des années
    je vois que le post date un peu mais je tente ma question: Est-il possible de remplacer le beurre par de l’huile de coco?
    Merci beaucoup

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