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Recette de la poivronnade pour l’apéritif !

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Vous cherchez une idée pour l’apéritif pour changer de la tapenade ou du caviar d’aubergine? A l’apéro, la poivronnade, c’est toujours un succès. Trempez-y des gressins, des batonets de légumes ou des tortillas de maïs… Vous pouvez même vous servir de la poivronade pour faire revenir avec des aiguillettes de poulet… Un régal pour les papilles ! En manque d’idées pour votre prochain apéritif ? Essayer ma Recette des cookies salés thon sardine pour l’apéritif ou encore ma Recette de la Focaccia maison facile ou ma Muffins salés aux légumes (asperges, carotte) et fromage. Bonne dégustation !

la poivronade

Liste des ingrédients

  • 2 poivrons rouges (préalablement cuits au four 30/40 min à 180°C)
  • Sel, poivre
  • 1 gousses d’ail (ou 2 si vous aimez)
  • 100 g de feta
  • 100 g Grana padano ou parmesan râpé
  • 2 cuil. à soupe de pignons (ou amandes)
  • Huile d’olive
  • Basilic ou persil
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron

Etapes de la recette

  1. Faites griller vos poivrons au four à 180°, sur une feuille de papier alu, pendant 30/40 minutes
  2. Épluchez et épépinez les poivrons pour n'en garder que la chair
  3. Mettez la grana padano coupé en morceau avec les pignons dans le mixer et mixez
  4. Ajoutez la fêta, une poignée de feuilles de basilic, fleur de sel et poivre, 2 gousses d'ail, les jus de 1/2 citron (et la peau d'un citron confit en option), mixez
  5. Ajoutez les poivrons et l'huile d'olive et mixez, c'est prêt !
Conservez votre poivronnade, dans un bocal en verre fermé, au frigo pendant 1 semaine.

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la poivronade

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