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Recette tartine repas complète : Oeuf mollet coulant, choux fleur et Grana Padano

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Tartine repas choux fleur grillé pesto maison et oeuf mollet au Grana Padano… Une super recette pour le brunch ou le déjeuner réalisée en collaboration avec Grana Padano. C’est une recette gourmande et rapide qui plaira à tous les coups ! Toutes mes recettes à base de Grana Padano sont à retrouver ici !

Tartine repas avec Grana Padano

Liste des ingrédients

  • Pain de campagne tranché
  • Un choux fleur
  • Huile d’olive
  • 4 oeufs à cuire 6 min
  • Pesto : 2 gousses d’ail, 100 g de Grana Padano, 20 feuilles de basilic, 30 g de pignons ou amandes grillées, huile d’olive et poivre

Etapes de la recette

  1. Faites bouillir de l'eau pour faire cuire les oeufs 6 minutes
  2. Découpez des tranches de pain de 1 cm d'épaisseur ainsi que le chou fleur
  3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez le pain et le chou fleur
  4. Versez un filet d'huile d'olive et râpez du Grana Padano, ajoutez épices et poivre
  5. Enfournez 15 /20 minutes à 180°
  6. Quand les oeufs sont cuits, plongez les dans un bol d'eau froide
  7. Dressez votre assiette avec les tartines repas, le chou fleur gratiné et le pesto
  8. Ajoutez l'oeuf mollet et râpez des gros copeaux de Grana Padano
Pour le pesto :
  1. Cassez des morceaux de grana Padano directement dans le bol du robot
  2. Ajoutez des pignons de pin torréfiés 10 minutes à 160°
  3. Ajoutez 2 gousses d'ail et les feuilles de basilic
  4. Mixez l'ensemble et ajoutez l'huile d'olive
 

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Tartine repas avec Grana Padano

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