88 Partages
Ma recette de beignets au four sans friture

La recette des beignets d’aubergines croustillants et sauce tomate épicée au Grana Padano

1
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Imprimer la fiche recette

C’est une recette de beignets d’aubergines croustillants et sauce tomate épicée au Grana Padano que l’on va réaliser aujourd’hui ! Une recette réalisée dans le cadre d’une partenariat avec Grana Padano. Vous cherchez une recette apéritive ou à accompagner d’une base de riz simple ? Choisissez cette recette-là ! Si vous aimez le Grana Padano, vous pouvez aussi essayer la Recette des cookies salés au Grana Padano et légumes du soleil ou encore Recette Cake apéritif au Grana Padano et petits légumes de printemps !

Beignets d’aubergine au Grana Padano

Liste des ingrédients

  • 3 aubergines
  • 100 g de Grana Padano
  • 100 g de chapelure
  • 2 oeufs
  • 50 g de farine
  • 1 cuil. à soupe d'origan
Sauce tomate au Grana Padano
  • 500 g de tomates bien mûres (ou de purée de tomates)
  • 100 g de Grana Padano
  • 4 cuir. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 cuir. à café de piment doux (d'Espelette ou paprika)
  • Poivre
  • Huile de friture (tournesol)

Etapes de la recette

  1. Préparer la sauce tomate : faites revenir l'oignon émincé et ail haché dans huile d’olive dans une casserole
  2. Mixez les tomates fraîches avec le Grana Padano coupé en morceau ou râpé, et le basilic, et ajoutez dans la casserole
  3. Laissez mijoter 15 minutes, ajoutez le piment, et le poivre
  4. Ajoutez des tomates fraîches mixées avec du grana padano et du basilic
  5. Faites revenir le tout à feu doux 20 min avec du piment d’espelette et le poivre
  6. Rincez les aubergines, séchez les et taillez les en bâtonnets
  7. Râpez le Grana Padano et mélangez le avec la chapelure et l'origan
  8. Roulez les dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure au Grana Padano
  9. Disposez dans la friteuse et faites cuire 3 à 5 minutes en retournant les beignets pour qu'ils soient bien dorés sur tous les côtés.
  10. Servez les beignets avec la sauce

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine

Beignets d’aubergine au Grana Padano

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Un commentaire

  1. En Espagne on les fait en laissant les bâtonnets d’aubergines 30mn dans de la bière. Ensuite on les sèche puis farine. Ils absorbent moins d’huile à la friture.

HerveCuisine.com
88 Partages
Partagez
Enregistrer88
WhatsApp
Tweetez