RECETTE TARTE ABRICOTS

Recette Cheesecake salé au chèvre frais et poivron confit

2
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
Portion

Imprimer la fiche recette

Pour un effet bluffant à l’apéritif ou en entrée, le cheesecake salé au fromage de chèvre frais ou fromage frais… avec une base biscuits apéro salé, et un coulis de poivron rouge confit topissime. On dirait un cheesecake dessert avec un coulis de fruits rouges, cette recette va surprendre vos invités. Si vous voulez faire un repas total cheesecake, voici ma recette de cheesecake sans cuisson aux fruits rouges, ou celui aux Oreo.

Liste des ingrédients

  • 200 g de biscuits apéritif salé
  • 50 g de beurre fondu
  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de fromage de chèvre frais (ou fromage frais, nature, ail et fines herbes etc)
  • 200 ml de crème liquide entière 30%
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 2 poivrons rouges
  • 4 cuil. à soupe de sucre

Etapes de la recette

  1. Mixez les biscuits pour les réduire en poudre, ajoutez le beurre fondu et étalez dans le fond de votre cercle ou moule à fond amovible (le mien fait 18 cm), réservez au frais
  2. Passez les poivrons entiers 45 minutes a 180°C, puis laissez refroidir dans un sac fermé. La peau s'enlève facilement, retirez les pépins, et mettez dans une casserole avec le sucre, faites confire 10 minutes, puis mixer, laissez refroidir
  3. Fouettez la crème, le fromage frais et le mascarpone jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre, fouettez encore un peu
  4. Dressez le cheesecake : répartissez et lissez la crème, puis nappez avec le coulis. Pour un effet trompe l'oeil, mettez quelques fraises dessus :)

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

2 commentaires

  1. Bonjour, je me suis trompé j’ai pris du fromage blanc, vous pensez que ça peut le faire ou pas?
    Merci d’avance pour votre réponse bonne journée a vous

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Partagez99
Enregistrer18
WhatsApp
Tweetez
117 Partages

 
117 Partages
Partagez99
Enregistrer18
WhatsApp
Tweetez