NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette de la tarte tomates et chèvre frais

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Avec l’arrivée des beaux jours, j’avais envie de vous proposer une tarte gourmande. Aujourd’hui, on réalise donc une tarte tomates et chèvre frais. C’est la recette parfaite pour un repas à partager au soleil, en famille ou entre amis. Vous pouvez aussi réaliser la Recette de la tarte pizza à la tomate et mozzarella ou encore La recette de la tarte tatin aux poireaux ! Bon appétit !

Tarte tomates et chèvre frais

Liste des ingrédients

Pâte à tarte maison aux herbes :
  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 30 g Grana padano râpé
  • 75 ml d'eau
  • 1 cuil a café d’Herbes de Provence
  • ½ cc de sel moulu
  • ¼ de cc de poivre mouluL'appareil : 
  •  300 g de fromage de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 300 g de tomates multicolores et du basilic

Etapes de la recette

  1. Réalisez la pâte à tarte en mélangeant les ingrédients secs, puis en ajoutant le beurre froid
  2. Ajoutez l'eau progressivement pour obtenir une boule de pâte que vous allez réfrigérer 30 minutes
  3. Etalez la pâte dans un moule, piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire à blanc 30 à 40 minutes à 180°C
  4. Une fois la pâte cuite et refroidie, étalez le fromage de chèvre mélangé à la ciboulette, huile d'olive, sel et poivre
  5. Disposez les tomates tranchées dessus, mettez un dernier filet d'huile d'olive, sel et poivre et quelques feuilles de basilic
 

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Tarte tomates et chèvre frais

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