Vous rĂȘvez de savoir faire un cheesecake vanille & fruits rouges aussi beau que bon ? Facile ! Suivez les Ă©tapes de cette vidĂ©o proposĂ©e par HervĂ© et vous y arriverez ! Variez les plaisirs en utilisant dâautres fruits, comme le duo mangue/fruit de la passion⊠A vous le bon cheesecake đ
Recette proposĂ©e dans le cadre dâun concours cuisine avec BridĂ©lice
Liste des ingrédients
- 40cl de crÚme entiÚre fluide Bridélice
- 400 g de fromage frais Ă tartiner (type Philadelphia ou St Moret)
- 200 g de biscuits sablés
- 50 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- 50 g de cassonade
- 1 gousse de vanille
- 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres etc.)
- Coulis de fruits rouges
- 2 g dâagar agar ou 2 feuilles de gĂ©latine
Etapes de la recette
- Ecrasez les biscuits sablés, ajouter le beurre fondu et la cassonade et mélangez
- Tapissez le fond dâun plat Ă gĂąteau Ă fond amovible avec cette prĂ©paration, tassez bien et mettez au frais
- Détendez le fromage frais avec un fouet, montez la crÚme liquide entiÚre en chantilly, en y ajoutant le sucre, les graines de vanille (ou le sucre vanillé).
- Incorporez progressivement la crÚme fouettée au fromage frais, et versez le mélange obtenu sur le fond de biscuit sablé, réservez au frais au moins 6 h
- Chauffez votre coulis de fruit rouge, avec 1 c. Ă cafĂ© dâagar agar ou 1 feuille de gĂ©latine, versez sur le dessus du cheesecake et dĂ©corez de fruits rouges
- Replacez au frigo pour la nuit, votre cheesecake prendra alors une belle consistance ferme, légÚre et crémeuse !
- Pour plus de gourmandise, nâhĂ©sitez pas Ă le servir avec un peu de crĂšme chantilly en bombe.
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