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Petits sablés cannelle et chocolat blanc

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Très appréciés pour les fêtes de fin d’année, ces petits sablés ou mini-cookies à la cannelle et au chocolat blanc seront les stars de la pause café ou thé… bon, et ne soyons pas hypocrites…ils sont aussi bien pour Noël qu’en plein mois de juillet… 😉

Liste des ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 3 c.à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet sucre vanillé)
  • 1/2 c. à café de sel
  • 100 g de chocolat blanc
  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre roux de canne

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro -ondes avec 1 c. à soupe d'eau. Rajoutez-y 2 c. à café de cannelle en poudre et mélangez bien. Déposez le chocolat sur un morceau de papier cuisson, étalez et mettez au congélateur 1/2 heure.
  2. Battez le beurre mou, rajoutez le sucre et faites mousser.
  3. Rajoutez l'oeuf, la c. à café restante de cannelle, la vanille et le sel
  4. Ajoutez progressivement la farine avec une spatule, puis pour finir, le chocolat blanc/cannelle que vous aurez coupé en petits morceaux après son passage au congélateur.
  5. Faites 2 rouleaux de cette pâte, et pour vous aider, roulez-les dans le sucre roux. Enroulez de film alimentaire et mettez au frigo au minimum une heure, au mieux, une nuit.
  6. Quand le rouleau de pâte a durcit, coupez en tronçons le 1/2 cm et disposez sur votre plaquette recouverte de papier cuisson.
  7. Enfournez à four chaud 180°C pendant 15 bonnes minutes. Laissez ensuite refroidir 5 minutes avant de déguster au goûter !

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13 commentaires

  1. J’ai réalisée tes cookies de ton nouveau livre, ceux au chocolat blancs, habituellement ils sont toujours ratés, la ils étaient PARFAIT, toute ma famille a adoré, il ny à rien à dire, BRAVO

  2. Bonjour Hervé!
    Super idée ce mélange chocolat blanc/cannelle!
    Je me demandais si au lieu de rouler la pâte en boudins, on pouvait l’étaler sur une plaque pour ensuite l’emporte-piécer et mettre à cuire!
    Merci d’avance pour ta réponse =)

  3. A chaque fois que je fais les sablés cannelle / chocolat blanc … tout le monde aime bien !!!
    1) C’est bon.
    2) On mange rarement du chocolat blanc ou de la cannelle alors que c’est très bon !
     
    Donc marchi encore pour la recette 🙂

  4. salut ;
    je suis fan tous ce que j’ai essaie et trés bon , auj c’étais les petits sablé cannellechoco blanc …c’est délicieux .
    merci

  5. Bonjour,
    je me demandais, si on aime pas la Canelle, est ce qu’on peut juste casser le chocolat blanc en miettes et le rajouter a la pâte ou est ce qu’on doit le faire fondre et le faire redurcir ?

  6. bonjour

    je regarde souvent le site et il suffit de suivre à la lettre les recettes. les sablés sont un vrai délice et j’ai déjà  fait d’autres recettes
    excellentissime!!!!! 

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