| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 1 h |
| Portion | 8 personnes |
Un dessert facile à réaliser, et idéal aussi bien en été qu’en hiver. Une base de meringue croustillante à l’extérieur et fondante dedans, de la crème fouettée à la vanille et plein de bons fruits rouges dessus. Les déclinaisons sont multiples : version mini ou version maxi, meringue nature ou parfumée (même cacaotée), crème fouettée ou glace vanille, sans parler des fruits… Une version sympa : meringue chocolat (ajoutez 1 c. à soupe de cacao dans la préparation), crème fouettée vanille, dés de mangue et coulis de fruit de la passion !
Liste des ingrédients
- 4 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre
- 2 c. à café de maizéna
- 1 pincée de sel
- fruits rouges ou autres fruits
- 40 cl crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 60 g de sucre glace
Etapes de la recette
- Battez les blancs en neige avec le sel, une fois qu'ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre et poursuivre. Ajoutez alors la maizéna et fouettez encore 30 secondes
- Etalez la meringue en forme de petits nids sur une feuille de papier cuisson sur plaque
- Faites cuire les meringues pendant 1 heure : enfournez a 150°C et baisser à 120°C dès le début de la cuisson
- Préparez les fruits (rincez, coupez etc.)
- Fouettez la crème bien froide avec le sucre et les graines de la gousse de vanille
- Une fois les meringues cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille
- Servez les Pavlova en mettant de la crème fouettée sur les meringues, et des fruits rouges :)
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