Recette LIGHT ! Crème aux Oeufs Vanille 4 ingrédients
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Pain complet riche en fibres : recette santé maison

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Et c’est parti pour une petite série de recettes qui peuvent aider dans le cadre d’une alimentation saine et légère 🙂 Cette semaine je partage avec vous ma recette de pain complet maison, plein de fibres, au son de blé et lin (idéal pour le transit), rassasiant (1 tranche fait tenir jusqu’au déjeuner facile :), et sans matières grasses. Egalement pauvre en sel.

Liste des ingrédients

  • 500 g de farine en tout (intégrale 150 ou T110 : soit l'une, soit l'autre, ou un mélange des 2)
  • 20 g de farine de lin ou graines de lin
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 cube (20g) de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger deshydratée
  • 300 ml d'eau à température

Etapes de la recette

  • Dans la cuve d'un robot ou d'une machine à pain, versez l'eau, le sel, les graines de lin
  • Recouvrez avec la farine et enfin émiettez la levure par dessus
  • Mélangez pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène souple. Formez une boule et placez-la dans un grand bol, recouvrez de papier alimentaire ou avec un torchon propre et laissez lever 45 min
  • Chassez alors l'air de la pâte, puis formez votre pain (moi j'utilise un moule à cake pour donner une belle forme au pain)
  • Laissez lever à nouveau au moins 1 heure à température ambiante
  • Enfournez à 220°C pendant 35 minutes

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39 commentaires

  1. 5

    Ça fait plusieurs fois que je fais votre recette et je trouve ce pain facile à faire et très bon. Merci beaucoup pour tout. Je cherchais justement une recette de pain complet que je réussirai à tous les coups. Je suis satisfaite, merci Hervé. Christiane.

  2. 4

    J’utilise de la farine T 150 pour confectionner du pain.Je rencontre des difficultés car j’utilise une machine à pain.La pâte ne lève pas normalement.Je vous demande des renseignements à ce sujet.Je persiste dans cette voie car la farine T150 est chargée en fibre.Je vous remercie d’avance et je vous présente mes meilleurs voeux

  3. Bonjour Hervé j ai regarder votre vidéo du pain car je fait mon pain
    en machine mais je vais essayer de le faire au four et comme je dois manger
    du pain d épeautre pouvez vous m envoyer la recette. Moi aussi j’utilise les graines de lin
    Merci micheline.

  4. Bonjour Hervé

    j’ai testé cette recette et le rendu vraiment identique.
    Par contre j’ai utilisé de la levure sèche en granules 20g que j’ai dilué dans de l’eau et le pain avait le goût de levure… J’ai du en mettre beaucoup trop. Quelle serait la quantité à utiliser pour ce type de levure? Merci

  5. 5

    René SAGNAL
    Bonjour,
    Je n’ai jamais cuisiné mais je suis un traitement à la cortisone qui fait monter mon. diabète. Je dois me mettre au régime et le pain complet en fait partie
    Merci pour la recette facile à réussir et qui donne un pain très bon à mon goût.
    Ci-joint une photo de ma réalisation. Le dessus est un peu craquelé, Je ne l’ai, peut-être pas
    suffisamment fendu.
    Salutations.

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